Dynia marynowana z imbirem (Wersja Do Druku)
Jędrna dynia w słodko-kwaśnej zalewie z imbirem, goździkami i cynamonem, dobra do obiadu, kanapek i deski serów.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Dynia i dodatki
01 -
1.5 kg dyni po obraniu, bez pestek, pokrojonej w kostkę 2 cm
02 -
1 cytryna, sok wyciśnięty
03 -
40 g świeżego imbiru, obrany i pokrojony w cienkie plasterki
04 -
15 całych goździków
05 -
1 mała laska cynamonu albo 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
Zalewa
06 -
600 ml wody
07 -
300 ml octu spirytusowego 10%
08 -
350 g cukru
09 -
1 płaska łyżeczka soli
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Obierz dynię, usuń pestki i włóknisty środek. Pokrój miąższ w równą kostkę około 2 cm i skrop sokiem z cytryny.
02 -
W dużym garnku połącz wodę, ocet, cukier, sól, imbir, goździki i cynamon. Doprowadź do wrzenia i gotuj 2-3 minuty, aż cukier się rozpuści.
03 -
Dodaj dynię do wrzącej zalewy. Gotuj na małym ogniu 5-7 minut, aż brzegi kostek lekko się zeszklą, ale środek nadal będzie jędrny.
04 -
Przełóż gorącą dynię do czystych, wyparzonych słoików. Do każdego dodaj kilka plasterków imbiru i 2-3 goździki, a następnie zalej wrzącą zalewą, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca.
05 -
Zakręć słoiki i ustaw je w garnku wyłożonym ściereczką. Zalej gorącą wodą do około 3/4 wysokości słoików i pasteryzuj 10 minut od zagotowania.
06 -
Wyjmij słoiki, postaw na ściereczce i zostaw do całkowitego ostudzenia. Sprawdź, czy pokrywki się zassały, a potem odstaw dynię na minimum 5-7 dni przed podaniem.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Z podanej porcji wychodzi około 5 słoików po 500 ml.
02 -
Najlepszy smak dynia ma po 1-2 tygodniach leżakowania.
03 -
Po otwarciu przechowuj słoik w lodówce i zużyj w ciągu 7 dni.