Galareta drobiowa z warzywami (Wersja Do Druku)
Aromatyczna galareta z delikatnym mięsem i świeżymi warzywami, idealna na chłodne dni i specjalne okazje.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Bulion
01 -
1 duża pierś z kurczaka lub 2–3 udka
02 -
2 skrzydełka z kurczaka (opcjonalnie dla dodatkowej żelatyny)
03 -
1 marchew
04 -
1 pietruszka
05 -
1 kawałek selera
06 -
1 cebula, przekrojona i przypalona
07 -
2 liście laurowe
08 -
4–5 ziaren ziela angielskiego
09 -
8–10 ziaren czarnego pieprzu
10 -
Sól i pieprz do smaku
11 -
1,5 l wody
→ Dodatki do galarety
12 -
1 marchewka, pokrojona w plasterki i ugotowana
13 -
½ szklanki zielonego groszku (świeży lub mrożony)
14 -
½ szklanki kukurydzy
15 -
Natka pietruszki
16 -
3–4 łyżeczki żelatyny (wg zaleceń producenta)
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Włóż mięso, warzywa, cebulę i przyprawy do garnka. Zalej 1,5 l wody, zagotuj, następnie gotuj na bardzo małym ogniu przez około 90 minut, usuwając szumowiny.
02 -
Wyjmij mięso, ostudź i pokrój na cienkie plasterki. Ugotuj marchewkę, groszek i kukurydzę (jeśli mrożone), natkę pietruszki opłucz.
03 -
Odcedź bulion przez drobne sitko lub gazę, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
04 -
W gorącym, ale nie wrzącym bulionie rozpuść żelatynę, dokładnie mieszając. Ilość żelatyny dostosuj do preferowanej konsystencji galarety.
05 -
Na dnie półmiska ułóż warstwami mięso, marchew, groszek, kukurydzę oraz natkę pietruszki.
06 -
Zalej przygotowane warstwy ciepłym bulionem z rozpuszczoną żelatyną.
07 -
Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby całość stężała i była klarowna.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Aby bulion był klarowny, usuń dokładnie wszystkie szumowiny podczas gotowania.