Gęste powidła śliwkowe z czekoladą i małą ilością cukru (Wersja Do Druku)
Aksamitne powidła śliwkowe z gorzką czekoladą, smażone długo i spokojnie z małą ilością cukru.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Na powidła
01 -
2,5 kg dojrzałych śliwek węgierek, po wypestkowaniu około 2,2 kg
02 -
80 g cukru, plus 1-2 łyżki w razie potrzeby
03 -
2 łyżki gorzkiego kakao
04 -
1 łyżka soku z cytryny
05 -
1 mała szczypta soli
06 -
100 g gorzkiej czekolady 70%, posiekanej, bez mleka w składzie
Do słoików
07 -
5-6 wyparzonych słoików po 250 ml z nowymi lub nieuszkodzonymi zakrętkami
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Umyj i osusz śliwki. Przekrój je, usuń pestki i przełóż owoce do szerokiego garnka z grubym dnem.
02 -
Podgrzewaj śliwki na małym ogniu przez 30-40 minut, aż puszczą sok i zaczną się rozpadać. Mieszaj od czasu do czasu.
03 -
Gotuj bez pokrywki 2-3 godziny na bardzo małym ogniu. Mieszaj częściej pod koniec, gdy masa robi się cięższa i gęsta.
04 -
Dodaj cukier, kakao, sok z cytryny i sól. Wymieszaj dokładnie i smaż jeszcze 20-30 minut, aż kakao połączy się ze śliwkami.
05 -
Zdejmij garnek z ognia. Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Zblenduj powidła na gładko, jeśli chcesz kremową konsystencję.
06 -
Gorące powidła przełóż do gorących, suchych słoików, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni. Wytrzyj ranty i mocno zakręć.
07 -
Wstaw słoiki pionowo do garnka wyłożonego ściereczką. Zalej gorącą wodą ponad nakrętki i gotuj 15 minut od zawrzenia. Wyjmij, ustaw na ręczniku i zostaw do wystudzenia.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Z podanej porcji wychodzi około 5-6 słoików po 250 ml, zależnie od soczystości śliwek.
02 -
Porcja do wartości odżywczych to 1 łyżka, około 20 g.
03 -
Po otwarciu przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2-3 tygodni.