Jagodzianki z kruszonką i serem (Wersja Do Druku)

Puszyste jagodzianki z delikatnym serowym nadzieniem i kruszonką, przygotowane na drożdżowym cieście.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Ciasto drożdżowe

01 - 650 g mąki pszennej uniwersalnej
02 - 100 g masła lub kostki roślinnej do pieczenia
03 - 150 g drobnego cukru
04 - 4 żółtka średnich lub dużych jaj
05 - 250 ml mleka tłustego
06 - 40 g świeżych drożdży

Masa serowa

07 - 200 g twarogu śmietankowego
08 - 2 żółtka średnich lub dużych jaj
09 - 30 g cukru wanilinowego

Nadzienie jagodowe

10 - 400 g jagód leśnych lub borówek
11 - 30 g kisielu smak cytryna

Kruszonka

12 - 80 g mąki pszennej uniwersalnej
13 - 50 g masła lub kostki roślinnej do pieczenia
14 - 50 g cukru pudru

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Wyjmij jajka, mleko oraz masło z lodówki na czas przygotowania. Lekko podgrzej mleko do maksymalnie 25°C. Roztop masło na małym ogniu lub w mikrofalówce i odstaw do przestudzenia.
02 - W osobnej misce rozpuść świeże drożdże w lekko ciepłym mleku, pozostaw na chwilę, aby zaczęły pracować.
03 - Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier, żółtka, roztopione masło oraz zaczyn drożdżowy. Wyrób elastyczne ciasto, aż będzie gładkie i nie będzie kleić się do rąk.
04 - Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
05 - Wymieszaj twaróg ze żółtkami oraz cukrem wanilinowym do uzyskania gładkiej masy.
06 - Jagody wymieszaj z kisielem cytrynowym, aby nadzienie zgęstniało.
07 - Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 12 równych części. Spłaszcz każdą porcję na placuszek, nałóż łyżkę nadzienia jagodowego oraz łyżkę masy serowej i dokładnie zlep brzegi.
08 - Połącz mąkę, cukier puder oraz pokrojone masło, rozcierając palcami na kruszonkę. Posyp nią każdą jagodziankę.
09 - Ułóż jagodzianki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C na środkowej półce przez 25-30 minut z funkcją góra/dół.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Mleko i jajka powinny mieć temperaturę pokojową, co poprawi wyrastanie ciasta. Masło nie może być gorące, by nie zabić drożdży.

Wróć