Kluski ziemniaczane z twarogiem (Wersja Do Druku)

Miękkie kluski ziemniaczane z twarogiem, polane złocistymi skwarkami – połączenie domowego smaku i aromatu.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

→ Kluski

01 - 1 kg ziemniaków mączystych
02 - 200 g twarogu półtłustego
03 - 3-4 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej
04 - Sól do smaku

→ Skwarki

05 - 150-200 g słoniny
06 - 1 mała cebula (opcjonalnie)
07 - Świeżo mielony pieprz (opcjonalnie)

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Obierz ziemniaki, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i przeciśnij przez praskę lub utłucz. Odparuj nadmiar wilgoci, podgrzewając je chwilę w garnku.
02 - Do przestudzonych ziemniaków dodaj pokruszony twaróg oraz sól, następnie wsyp mąkę i delikatnie zagnieć jednolite, zwarte ciasto, starając się nie wyrabiać zbyt długo.
03 - Uformuj wałeczki z ciasta i pokrój je na niewielkie kluski lub ulep z nich małe kulki.
04 - Zagotuj osoloną wodę, wrzucaj kluski partiami. Po wypłynięciu gotuj jeszcze 2-3 minuty, a następnie wyjmij łyżką cedzakową.
05 - Słoninę pokrój w drobną kostkę i smaż na średnim ogniu, aż powstaną złociste skwarki. Pod koniec smażenia dodaj opcjonalnie cebulę i pieprz.
06 - Gorące kluski polej obficie skwarkami wraz z wytopionym tłuszczem i podawaj od razu.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Ważne jest, aby kluski nie były zbyt kleiste – dlatego nie należy przesadzać z ilością mąki.

Wróć