Kremowa włoska quinoa (Wersja Do Druku)
Syta zupa z quinoa i ciecierzycy z ziołami, kremowym sosem pomidorowym i świeżym szpinakiem.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Warzywa
01 -
4 ząbki czosnku, posiekane
02 -
2 łodygi selera pokrojone na kawałki
03 -
3 marchewki, obranie i pokrojone w kostkę
04 -
1/2 średniej cebuli, drobno pokrojonej
05 -
2 szklanki świeżego szpinaku, poszarpanego na kawałki
→ Płyny i Bulion
06 -
4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
07 -
2 łyżki oleju z oliwek
08 -
1 i 1/2 szklanki śmietanki 30%
→ Konserwy i Ziarna
09 -
1 puszka (400 g) ciecierzycy, odsączona i przepłukana
10 -
1 i 1/4 szklanki surowej i przepłukanej komosy ryżowej
11 -
1 puszka (410 g) krojonych pomidorów razem z sokiem
12 -
1 puszka (225 g) przecieru pomidorowego
→ Przyprawy
13 -
1 łyżka mieszanki przypraw włoskich
14 -
Szczypta płatków chili
15 -
Sól do smaku
16 -
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
→ Dodatki
17 -
Tarty parmezan do posypania
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Rozgrzej oliwę na dużym garnku lub rondlu. Dorzuć cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj od czasu do czasu i smaż przez 5-7 minut, aż warzywa staną się miękkie.
02 -
Dodaj bulion, ciecierzycę, komosę, pomidory z puszki razem z sokiem, przecier i przyprawy. Wymieszaj dobrze, dopraw do smaku solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, potem zmniejsz ogień. Gotuj pod częściowym przykryciem przez 20-25 minut aż komosa będzie miękka.
03 -
Wsyp szpinak i wlej śmietankę. Zamieszaj i popraw smak, dodając sól i pieprz jeśli trzeba.
04 -
Nabieraj zupę do misek i posyp obficie startym parmezanem.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Jeśli chcesz bardziej kremową i bogatszą konsystencję, zamiast pół na pół użyj śmietanki 30%.
02 -
Dodaj więcej bulionu jeśli wolisz rzadszą zupę.
03 -
Dorzuć więcej warzyw jak cukinia czy papryka dla większej wartości odżywczej.