Kremowy sernik czekoladowy pistacje (Wersja Do Druku)
Wyjątkowe połączenie gładkiej masy serowej i chrupiących pistacji na kakaowym spodzie z czekoladą.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Spód
01 -
200 g pokruszonych herbatników lub krakersów
02 -
2 łyżki kakao
03 -
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
04 -
100 g masła, roztopionego
→ Masa serowa
05 -
600 g tłustego twarogu kremowego
06 -
200 ml śmietanki 30%, schłodzonej
07 -
100 g białej czekolady, rozpuszczonej
08 -
3 łyżeczki żelatyny w proszku, namoczone w 2 łyżkach wody
09 -
100 g cukru pudru
10 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
→ Dekoracja
11 -
100 g gorzkiej czekolady, startej lub pokrojonej
12 -
Garść pokrojonych pistacji (opcjonalnie)
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
W misce wymieszaj pokruszone herbatniki, kakao, cukier oraz roztopione masło. Dokładnie połącz do uzyskania jednolitej masy i równomiernie wciśnij ją na dno tortownicy (średnica 23 cm). Wstaw do lodówki na 30 minut, aby spód stężał.
02 -
W osobnej misce ubij śmietankę na miękką pianę. W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę bez grudek.
03 -
Do masy serowej dodaj lekko ostudzoną, rozpuszczoną żelatynę oraz białą czekoladę. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
04 -
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy serowej, robiąc to powoli, by zachować jej puszystość i lekkość.
05 -
Wyłóż gotową masę serową na schłodzony i twardy spód. Równo rozprowadź i wygładź powierzchnię. Umieść w lodówce na minimum 4 godziny lub najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.
06 -
Przed podaniem ozdób wierzch startą gorzką czekoladą i opcjonalnie pokrojonymi pistacjami. Możesz także polać rozpuszczoną czekoladą, delikatnie ją rozsmarowując.
07 -
Ostrożnie wyjmij sernik z formy i pokrój na 12 porcji. Podawaj mocno schłodzony.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Aby żelatyna dobrze rozpuściła się i nie tworzyła grudek, zalewaj ją zimną wodą, odstaw na kilka minut, a następnie lekko podgrzej, nie dopuszczając do wrzenia.