Jesienna rozkosz (Wersja do Druku)

# Składniki:

→ Sucha mieszanka

01 - 2 szklanki (260g) mąki pszennej uniwersalnej
02 - 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
03 - 2 szklanki (175g) błyskawicznych płatków owsianych
04 - 1/2 łyżeczki soli
05 - 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
06 - 1 3/4 łyżeczki cynamonu

→ Mokre składniki

07 - 3/4 szklanki (168g) miękkiego masła bez soli
08 - 2 duże jajka
09 - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
10 - 1/2 szklanki (104g) białego cukru
11 - 3/4 szklanki (168g) jasnego brązowego cukru

→ Owoce

12 - 2 szklanki (213g) obranych, wydrążonych i pokrojonych w kostkę jabłek, najlepiej Granny Smith

# Sposób Przygotowania:

01 - Ustaw piekarnik na 180°C. Wyklej blachy do pieczenia papierem do pieczenia lub silikonowymi matami.
02 - W średniej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Odstaw na chwilę.
03 - Za pomocą miksera na średnich obrotach ubicie masła z cukrem białym i brązowym, aż masa stanie się jasna i puszysta. Powinnaś zauważyć zmianę w kolorze i konsystencji.
04 - Dodawaj po jednym jajku, mieszając dokładnie po każdym. Następnie wlej ekstrakt waniliowy i wymieszaj, aż wszystko się połączy.
05 - Dodaj suche składniki i mieszaj tylko do momentu, aż masa się połączy. Nie mieszaj zbyt długo.
06 - Wrzuć pokrojone jabłka i delikatnie je wymieszaj. Ciasto będzie gęste i trochę lepkie.
07 - Uformuj kulki wielkości około 2 łyżek (30g każda) z ciasta. Umieść je na blachach do pieczenia, pozostawiając odstępy między nimi. Jeśli chcesz uzyskać ładniejszy kształt, możesz je delikatnie zrolować. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, schłódź je w lodówce przez 20-30 minut przed formowaniem kulek.
08 - Piec ciasteczka przez 9-12 minut, aż brzegi lekko się zarumienią, a środek będzie właśnie gotowy. Nie piecz za długo.
09 - Po upieczeniu pozwól ciasteczkom studzić się na blachach przez około 4-5 minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj w szczelnym pojemniku.

# Uwagi:

01 - Te miękkie ciasteczka z jabłkiem i cynamonem są pełne smaku i idealne na każdą porę roku, choć kojarzą się najbardziej z jesienią!
02 - Najlepiej zjadać je w ciągu 2-3 dni. Wilgoć z jabłek sprawia, że z czasem stają się bardziej miękkie.
03 - Można użyć błyskawicznych płatków owsianych lub tych tradycyjnych. Te drugie są bardziej chrupiące w konsystencji.
04 - Potrzebujesz 1-2 dużych jabłek. Polecam Granny Smith, ale możesz wybrać też odmiany takie jak Honeycrisp czy Fuji.

Powrót