Delikatne domowe danie (Wersja do Druku)

# Składniki:

→ Główne składniki

01 - 400 ml bulionu drobiowego (np. domowy wywar z kurczaka, przefiltrowany, lub gotowy w słoiku)
02 - 250 g mięsa z kurczaka bez kości (np. resztki pieczonego kurczaka, pierś z kurczaka lub mięso z rosołu)
03 - 150 g marchewki, obranej i bardzo drobno pokrojonej
04 - 150 g pieczarek, pokrojonych na ćwiartki lub ósemki w zależności od ich wielkości
05 - 150 g mrożonego groszku

→ Do sosu

06 - 25 g masła
07 - 25 g mąki dowolnego typu
08 - 100 ml śmietany
09 - Kropla soku z cytryny
10 - Sól i pieprz wedle uznania

# Sposób Przygotowania:

01 - Najpierw pokrój resztki mięsa z kurczaka na drobne kawałeczki lub kostkę. Możesz użyć dowolnego przygotowanego wcześniej gotowanego, pieczonego lub smażonego kurczaka — pierś, resztki z rosołu czy kurczaka pieczonego. Ważne, by nie dodawać skóry, tylko samo mięso.
02 - Marchewkę obierz i pokrój na drobne kawałki, pieczarki umyj i pokrój wedle uznania, a mrożony groszek odmierz. Przygotuj również bulion drobiowy.
03 - Rozpuść masło w rondlu, następnie dodaj mąkę. Mieszaj energicznie trzepaczką, aby mąka dobrze połączyła się z masłem. Podsmażaj, aż nabierze złocistej barwy.
04 - Stopniowo dodawaj bulion, mieszając go z zasmażką trzepaczką. Rób to powoli, aby nie powstały grudki, i doprowadź całość do zagotowania.
05 - Wlej śmietanę do gotującego się sosu, dodaj pieczarki, marchewkę i groszek. Gotuj razem na małym ogniu przez około 5-8 minut, regularnie mieszając.
06 - Na koniec przypraw sos solą, pieprzem i kroplą soku z cytryny. Na kilka minut wrzuć kawałki mięsa, aby się podgrzały. Podawaj najlepiej z ciepłym ryżem.

# Uwagi:

01 - Z mojego doświadczenia wynika, że temperatura dodawanego bulionu nie ma znaczenia. Ważniejsze jest szybkie mieszanie, wtedy unikniesz grudek.
02 - To świetny sposób na wykorzystanie resztek mięsa z kurczaka.

Powrót