Marynowane marchewki w słupkach (Wersja Do Druku)
Chrupiące słupki marchewki w słodko-kwaśnej zalewie z czosnkiem i gorczycą, gotowe do lodówki lub pasteryzacji.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Do słoików
01 -
1 kg marchewek, obranych i pokrojonych w słupki
02 -
6 ząbków czosnku, obranych i przekrojonych na pół
03 -
4 łyżeczki ziaren gorczycy
04 -
4 liście laurowe
05 -
8 ziaren ziela angielskiego
06 -
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
Na zalewę
07 -
750 ml wody
08 -
250 ml octu jabłkowego 5-6%
09 -
80 g cukru
10 -
1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Przygotuj 4 słoiki po około 300 ml. Umyj je dokładnie, wyparz wrzątkiem i osusz. Sprawdź, czy nakrętki są czyste i nieuszkodzone.
02 -
Obierz marchewki i pokrój je w równe słupki o grubości około 0,7 cm. Przytnij długość tak, żeby mieściły się pionowo w słoikach.
03 -
Do każdego słoika włóż po części czosnku, gorczycy, liści laurowych, ziela angielskiego i pieprzu. Ułóż marchewki pionowo, dość ciasno, ale bez zgniatania.
04 -
W rondlu połącz wodę, ocet jabłkowy, cukier i sól. Doprowadź do wrzenia i gotuj 2 minuty, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.
05 -
Gorącą zalewą przykryj marchewki w słoikach. Postukaj słoikami o blat, usuń pęcherzyki powietrza i dolej zalewy, jeśli poziom opadnie. Zakręć słoiki.
06 -
Do wersji lodówkowej odstaw słoiki do ostudzenia, potem włóż do lodówki na minimum 24 godziny. Do wersji na zimę pasteryzuj słoiki 20 minut od zagotowania wody.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Najlepszy smak po 24-48 godzinach marynowania.
02 -
Z podanych proporcji wychodzą około 4 słoiki po 300 ml.
03 -
Wersję lodówkową przechowuj po przygotowaniu w lodówce.