Łosoś z Miodem i Chipotle (Wersja do Druku)

# Składniki:

→ Łosoś

01 - 4 filety z łososia (po około 120-180g), pokrojone w kawałki na jeden kęs
02 - 6 łyżek oliwy z oliwek extra virgin, podzielone na części
03 - 1-2 łyżki drobno posiekanej chipotle w sosie adobo
04 - 2 łyżki miodu + 2 łyżeczki, podzielone na części
05 - 1 łyżka sosu sojowego lub tamari
06 - Sól i czarny pieprz, według uznania
07 - 1 łyżka octu jabłkowego
08 - 1/2 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
09 - 3-4 szklanki ugotowanego ryżu

→ Sałatka z Avocado i Feta

10 - 2 awokado, pokrojone w kostkę
11 - 2 małe ogórki, posiekane
12 - 1 papryczka chili lub jalapeño, pokrojona w plastry
13 - 1/2 szklanki świeżej kolendry, drobno posiekanej
14 - 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
15 - 1/2 szklanki sera feta, pokruszonego
16 - 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
17 - 1 łyżka soku z cytryny
18 - 1 łyżka soku z limonki

→ Chipotle Mayo

19 - 1/2 szklanki majonezu
20 - 1-2 łyżki drobno posiekanej chipotle w sosie adobo
21 - 2 łyżeczki miodu

# Sposób Przygotowania:

01 - Rozgrzej piekarnik do 230°C.
02 - Na blaszce do pieczenia wymieszaj kawałki łososia z 3 łyżkami oliwy, chipotle w sosie adobo, 2 łyżkami miodu, sosem sojowym i szczyptą soli oraz pieprzu. Rozłóż na jednej warstwie i piecz przez 10–15 minut. Na koniec ustaw pieczenie na grill, aby lekko zrumienić rybę. Odstaw na bok.
03 - W małej misce wymieszaj 3 łyżki oliwy, 2 łyżeczki miodu i ocet jabłkowy. Dodaj posiekaną kolendrę, dopraw solą z pieprzem i odstaw.
04 - W misce połącz awokado, ogórki, papryczkę chili, kolendrę i mielony kmin. Dodaj sok z cytryny oraz limonki, oliwę i delikatnie wymieszaj z pokruszoną fetą.
05 - Połącz majonez, chipotle w sosie adobo oraz miód w miseczce, mieszając, aż powstanie jednolity sos.
06 - Rozłóż ryż do misek. Na wierzchu ułóż kawałki pieczonego łososia i sałatkę z awokado i feta. Polej salsą z kolendry i dodaj porcję sosu mayo chipotle. Podawaj od razu i smacznego!

# Uwagi:

01 - Dostosuj ostry smak: Dodaj więcej lub mniej chipotle, zależnie od preferencji.
02 - Zamień białko: Zamiast łososia użyj krewetek, tofu lub kurczaka.
03 - Planowanie posiłków: Przechowuj składniki osobno i składaj przed podaniem, aby zachować świeżość.
04 - Pomysł na serwowanie: Ozdób świeżą kolendrą, kawałkami limonki lub nasionami sezamu.

Powrót