Ogórki kiszone w kefirze (Wersja Do Druku)
Chrupiące plasterki ogórków gruntowych fermentowane w kefirze z koperkiem, dymką, czosnkiem i nasionami kopru.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Na ogórki w kefirze
01 -
500 g ogórków gruntowych
02 -
500 ml kefiru naturalnego
03 -
1 ząbek czosnku
04 -
1 płaska łyżeczka soli
05 -
1 łyżka posiekanej dymki
06 -
1 łyżka posiekanego koperku
07 -
1/2 łyżeczki nasion kopru
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Ogórki gruntowe dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki.
02 -
Kefir przelej do miski. Dodaj przeciśnięty przez praskę lub drobno starty czosnek, sól, posiekaną dymkę, posiekany koperek i nasiona kopru. Wymieszaj.
03 -
Dodaj plasterki ogórków do doprawionego kefiru i wymieszaj tak, aby wszystkie były pokryte zalewą.
04 -
Przełóż ogórki z kefirem do czystego słoika. Jeśli ogórki nie są całkowicie zanurzone, dociśnij je lub dolej odrobinę kefiru, aby całość była przykryta.
05 -
Zamknij słoik i zostaw w temperaturze pokojowej na około 3-4 dni, aż smak stanie się lekko kwaśny i orzeźwiający.
06 -
Po fermentacji przełóż słoik do lodówki. Podawaj ogórki dobrze schłodzone jako dodatek do obiadu, bazę do chłodnika albo po zmiksowaniu z lodem jako kwaśny napój.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Fermentacja trwa 3-4 dni w temperaturze pokojowej.
02 -
Po fermentacji przechowuj słoik w lodówce.
03 -
Najlepszy smak mają młode, jędrne ogórki gruntowe.