Orzeszki z kremem pistacjowym (Wersja Do Druku)
Chrupiące orzeszki z kremem pistacjowym o waniliowym aromacie, idealne na każdą okazję.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Ciasto
01 -
400 g mąki pszennej
02 -
200 g zimnego masła
03 -
100 g cukru pudru
04 -
2 jajka
05 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
06 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
→ Krem pistacjowy
07 -
500 ml mleka
08 -
40 g budyniu waniliowego bez cukru
09 -
3 łyżki cukru
10 -
150 g miękkiego masła
11 -
3 łyżki pasty pistacjowej
12 -
1 łyżka mielonych pistacji (opcjonalnie)
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Przesiać mąkę do dużej miski, dodać cukier puder i proszek do pieczenia. Dodać zimne masło pokrojone w kostkę i rozcierać palcami do uzyskania drobnej kruszonki. Wbić jajka, wlać ekstrakt waniliowy i zagnieść jednolite ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i schłodzić przez 15 minut.
02 -
Rozgrzać foremkę do orzeszków. Odrywać części ciasta, formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać w zagłębieniach formy. Zamknąć foremkę i piec 2–3 minuty do zrumienienia. Ostrożnie wyjąć i pozostawić do wystudzenia. Powtarzać do wykorzystania całego ciasta.
03 -
Podgrzać 400 ml mleka do wrzenia. Pozostałe 100 ml mleka wymieszać z budyniem i cukrem. Dodać mieszankę do gotującego się mleka, gotować i mieszać aż krem zgęstnieje. Przełożyć do miski, przykryć folią dotykającą powierzchni budyniu i pozostawić do ostudzenia. Utrzeć masło na jasną i puszystą masę, dodawać stopniowo zimny budyń, miksować do gładkości. Wmieszać pastę pistacjową oraz mielone pistacje.
04 -
Dopasować pieczone skorupki parami. Na jednej połowie rozsmarować krem pistacjowy, przykryć drugą i lekko docisnąć. Układać na talerzu i schłodzić minimum 60 minut, aż masa stężeje.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Schładzanie ciasta i kremu jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji i łatwego formowania.