Ostre Lentile Szpinakowe (Wersja do Druku)
# Składniki:
→ Główne
01 -
1 duża cebula, drobno posiekana
02 -
2 marchewki, pokrojone na małe kawałki
03 -
3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
04 -
2 łyżeczki świeżo startego imbiru
05 -
1 cukinia, posiekana
06 -
160g (¾ szklanki) zielonej lub brązowej soczewicy, suchej
07 -
360ml (1 ½ szklanki) wody
08 -
120g (½ szklanki) pasaty pomidorowej (lub rozdrobnione pomidory)
09 -
3 szklanki świeżego szpinaku, pokrojonego
10 -
2 zielone chili, przecięte wzdłuż na pół
11 -
1 łyżka mielonego kuminu
12 -
1 łyżka mielonej kolendry
13 -
1 łyżeczka kurkumy
14 -
1 łyżeczka garam masali
15 -
1 łyżeczka soli
16 -
Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
17 -
Spray do gotowania o niskiej zawartości kalorii
→ Do podania
18 -
4 łyżki jogurtu naturalnego beztłuszczowego (opcjonalnie)
19 -
Świeża kolendra, posiekana
# Sposób Przygotowania:
01 -
Rozpyl spray do gotowania na dużej patelni i rozgrzej na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż, aż delikatnie zmiękną. Jeśli zacznie się przywierać, dolej odrobinę wody. Wrzuć kumin, kolendrę, kurkumę i garam masalę, mieszając, aby powstała pasta. Następnie dołóż marchew, cukinię, soczewicę, chili, pasatę, wodę i sól. Doprowadź do zagotowania, zmniejsz ogień i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut. Na koniec wmieszaj szpinak, aż lekko zwiędnie. (Opcjonalnie) Przed podaniem udekoruj łyżką jogurtu zmieszanego z posiekaną kolendrą i sokiem z cytryny.
02 -
Ustaw Instant Pot w tryb sauté i rozpyl spray do gotowania na wewnętrzną część garnka. Po rozgrzaniu wrzuć cebulę, czosnek i imbir, smaż, aż trochę zmiękną. Jeśli zacznie przywierać, dolewaj małe ilości wody. Dodaj kumin, kolendrę, kurkumę i garam masalę, mieszaj, aż powstanie pasta. Następnie wrzuć marchew, cukinię, soczewicę, chili, pasatę, wodę i sól. Zamknij pokrywę i ustaw tryb manualny na wysokie ciśnienie na 10 minut. Gdy gotowanie się skończy, pozwól na naturalne uwolnienie ciśnienia przez około 10 minut, potem ręcznie uwolnij resztę ciśnienia. Wmieszaj posiekany szpinak, aż się połączy z resztą. (Opcjonalnie) Możesz podać z łyżką jogurtu, kolendrą i odrobiną soku z cytryny na wierzchu.
# Uwagi:
01 -
To danie można mrozić i dostosować do diety bezglutenowej lub beznabiałowej, używając odpowiednich zamienników. Naturalnie odpowiednie dla wegan i wegetarian.