Łatwe pikantne kimbap (Wersja do Druku)

# Składniki:

→ Główne składniki

01 - 4 liście perilli, umyte i osuszone, z przyciętymi łodygami (lub zielona sałata jako zamiennik)
02 - 2 arkusze gim (prażone suszone wodorosty)
03 - ½ łyżeczki oleju sezamowego
04 - ½ łyżeczki nasion sezamu

→ Ryż z przyprawami

05 - 2 szklanki ugotowanego ryżu krótkoziarnistego, gorącego
06 - 1 łyżeczka oleju sezamowego
07 - 1 łyżeczka soli
08 - 1 łyżeczka nasion sezamu

→ Pikantny farsz z tuńczyka

09 - 150 g tuńczyka z puszki w wodzie lub oleju, odsączonego
10 - 2 łyżki szczypiorku, drobno posiekanego
11 - 2 łyżki majonezu (japońskiego Kewpie lub tradycyjnego)
12 - 1-2 łyżki sosu sriracha (lub gochujang jako alternatywa – dostosuj ostrość według gustu)

# Sposób Przygotowania:

01 - Tuńczyka odsącz dokładnie za pomocą drobnego sitka. Wymieszaj go z majonezem, szczypiorkiem i sosem sriracha w misce używając widelca. Spróbuj, dostosuj ostrość, a następnie odstaw na bok.
02 - Do dużej miski z gorącym ryżem dodaj olej sezamowy, sól i nasiona sezamu. Dokładnie wymieszaj. Przykryj wilgotnym ręcznikiem lub pokrywką, aby utrzymać ciepło.
03 - Na desce do krojenia lub macie do sushi połóż arkusz gim szorstką stroną do góry. Rozprowadź równomiernie 1 szklankę ryżu, pozostawiając 2-3 cm marginesu na krawędzi. Na środku ryżu połóż dwa zachodzące na siebie liście perilli.
04 - Na liściach perilli uformuj połowę farszu z tuńczyka w kształcie podłużnego wałka. Zawiń liście nad farszem, delikatnie dociskając, aby go zabezpieczyć.
05 - Zacznij zwijać gim od strony najbliżej siebie. Dociskaj mocno i rób to pewnie, aby zapobiec wypadaniu farszu. Końcówkę arkusza gim zasklep ciepłem ryżu.
06 - Posmaruj roladę olejem sezamowym, używając czystych rąk lub pędzla. Powtórz procedurę dla drugiej rolady.
07 - Natłuść nóż olejem sezamowym, aby łatwiej kroić. Każdą roladę pokrój na kawałki o grubości około 2-3 cm. Posyp sezamem jako dekoracja i podawaj od razu.

# Uwagi:

01 - Aby kimbap smakował najlepiej, należy go podać w ciągu kilku godzin od przygotowania. Dzięki temu gim pozostanie chrupiący.

Powrót