Placki z cukinii smażone (Wersja Do Druku)
Smażone placki z cukinii z czosnkiem i szczypiorkiem, delikatne i aromatyczne, świetne na szybki posiłek.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Warzywa i zioła
01 -
400 g cukinii (ze skórką, usunięte końce i ewentualne pestki)
02 -
1 średni ząbek czosnku
03 -
garść cienkiego szczypiorku
→ Produkty zwierzęce
04 -
2 jajka małe lub średnie
05 -
1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
→ Produkty suche i przyprawy
06 -
70 g mąki pszennej (około 4 łyżki)
07 -
szczypta pieprzu
08 -
szczypta cukru
09 -
1/3 łyżeczki soli
→ Tłuszcze do smażenia
10 -
4 łyżki oleju roślinnego
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Umyj cukinię pod zimną wodą, odetnij oba końce, nie obieraj ze skórki, usuń pestki jeśli są przerośnięte. Zetrzyj na tarkę o małych lub średnich oczkach, powinno być min. 350 g startej cukinii.
02 -
Po starciu odstaw cukinię na kilka minut, jeśli jest bardzo wodnista, odlej nadmiar wody lub delikatnie odsącz, tak aby masa była wilgotna, ale nie pływała w wodzie.
03 -
Do miski z cukinią wbij jajka, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekany szczypiorek. Wymieszaj.
04 -
Dodaj mąkę pszenną, kwaśną śmietanę, sól, pieprz oraz cukier, a następnie dokładnie wymieszaj składniki na jednolitą masę.
05 -
Rozgrzej patelnię na niewysokim ogniu, wlej 4 łyżki oleju. Łyżką nakładaj czubate porcje ciasta o średnicy około 8 cm. Smaż z każdej strony po 2-4 minuty, aż placki się lekko zarumienią i będą usmażone w środku.
06 -
Usmażone placki odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
07 -
Podawaj placki z ulubionymi dodatkami, takimi jak listki bazylii, mięty, kolendry, jogurt, śmietana lub sos czosnkowy.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Przed rozpoczęciem przygotowań warto wyjąć jajka i śmietanę z lodówki, by miały temperaturę pokojową.