Popapraniec z kremem owocowym (Wersja Do Druku)

Trójwarstwowy deser z czekoladową podstawą, kremowym środkiem i świeżym żelem owocowym.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

→ Czekoladowa baza

01 - 200 g mąki pszennej
02 - 50 g kakao w proszku
03 - 200 g cukru
04 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
05 - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
06 - 1/2 łyżeczki soli
07 - 2 jajka
08 - 180 ml mleka
09 - 120 ml oleju roślinnego
10 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
11 - 240 ml wrzącej wody

→ Środkowa warstwa kremowa

12 - 250 g serka śmietankowego
13 - 200 g śmietany kremówki 30%
14 - 100 g cukru pudru
15 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

→ Żelowy krem owocowy

16 - 150 g mieszanych owoców (borówki, maliny, truskawki)
17 - 50 g cukru
18 - 1 łyżeczka soku z cytryny
19 - 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
20 - 1 łyżka wody

→ Do dekoracji

21 - Cukier puder do posypania

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Rozgrzej piekarnik do 175°C (termoobieg 160°C). Natłuść formę o wymiarach 20x20 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
02 - W dużej misce dokładnie wymieszaj mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
03 - Dodaj jajka, mleko, olej roślinny oraz ekstrakt waniliowy do suchych składników i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
04 - Stopniowo wlewaj wrzącą wodę, miksując na wolnych obrotach aż do uzyskania gładkiej, rzadkiej masy.
05 - Wylej ciasto do formy i piecz przez 30–35 minut aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Pozostaw do całkowitego wystudzenia i delikatnie wyjmij z formy.
06 - Zmiksuj serek śmietankowy na gładką masę, dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy, wymieszaj dokładnie.
07 - Stopniowo wlewaj śmietanę kremówkę do masy serowej, miksując na wysokich obrotach do uzyskania gęstego i puszystego kremu. Schłodź w lodówce.
08 - W rondelku podgrzewaj owoce z cukrem i sokiem z cytryny przez 5–7 minut aż owoce się rozpadną i puszczą sok.
09 - Wymieszaj mąkę ziemniaczaną z wodą, dodaj do owoców i gotuj do zgęstnienia. Odstaw do ostudzenia.
10 - Po całkowitym wystudzeniu przekrój czekoladową bazę poziomo na dwie równe warstwy ostrym nożem.
11 - Na dolnej warstwie równomiernie rozprowadź schłodzony krem śmietankowy.
12 - Przykryj krem drugą warstwą ciasta i lekko dociśnij.
13 - Rozsmaruj na wierzchu wystudzony żel owocowy równomiernie szpatułką.
14 - Posyp ciasto cukrem pudrem i schłodź w lodówce przez minimum 1 godzinę przed pokrojeniem na porcje.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Schłodzenie pozwala na stabilizację warstw i połączenie smaków.

Wróć