Powidła Śliwkowe na Zimę (Wersja Do Druku)
Gęste powidła śliwkowe na zimę z węgierek, gotowane powoli i zamknięte w słoikach.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Na powidła
01 -
4 kg śliwek węgierek, waga przed wypestkowaniem
02 -
450-600 g cukru, zależnie od słodyczy śliwek
03 -
2 łyżki octu spirytusowego 10%
04 -
1 laska cynamonu lub 2 goździki, opcjonalnie
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Umyj 7 słoików po 250 ml i zakrętki. Wyparz je wrzątkiem albo podgrzej słoiki przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 120°C.
02 -
Umyj śliwki, osusz je i usuń pestki. Przełóż owoce do szerokiego garnka z grubym dnem.
03 -
Układaj śliwki warstwami z cukrem i polej octem. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na 10-12 godzin, aż owoce puszczą sok.
04 -
Postaw garnek na najmniejszym ogniu. Gotuj bez przykrycia 5-6 godzin, aż śliwki mocno się rozpadną i ściemnieją. Nie mieszaj w pierwszych godzinach.
05 -
Pod koniec zamieszaj powidła i gotuj jeszcze 20-40 minut, aż łyżka zostawia wyraźny ślad. Jeśli chcesz, dodaj cynamon lub goździki na ostatnie 20 minut.
06 -
Gorące powidła przełóż do wyparzonych słoików, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca. Wytrzyj ranty, zakręć i pasteryzuj 15 minut od zagotowania wody.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Porcja odżywcza jest liczona orientacyjnie dla 1 łyżki powideł.
02 -
Czas przepisu nie obejmuje 10-12 godzin macerowania śliwek.
03 -
Z podanej ilości wychodzi około 7 słoików po 250 ml, zależnie od soczystości owoców.