Pumpkin Biscuits Małe (Wersja Do Druku)
Puszyste pumpkin biscuits z zimnym masłem i przyprawami. Mała porcja na jesienne pochmurne dni.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Suche składniki
01 -
125 g mąki uniwersalnej
02 -
2,5 ml proszku do pieczenia
03 -
1,25 ml sody oczyszczonej
04 -
1,25 ml soli
05 -
2,5 ml mielonego cynamonu
06 -
0,625 ml mielonego gałki muszkatołowej
07 -
6 g białego cukru
→ Mokre składniki
08 -
56 g zimnego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
09 -
60 ml zimnego maślanki
10 -
60 g musu z dyni
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Nastaw piekarnik na 220°C. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.
02 -
W dużej misce połącz wszystkie suche składniki. Wrzuć zimne masło i rozcieraj nożem do ciasta lub dwoma widelcami aż będą małe grudki jak groszek.
03 -
Dodaj zimną maślankę i mus z dyni. Mieszaj szpatułką do miękkiego ciasta. Nie przemieszaj za mocno, żeby nie zrobiło się twarde.
04 -
Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Zagnieć 2 do 4 razy lekko, żeby się połączyło, bez przesadzania.
05 -
Uformuj prostokąt. Złóż lewą stronę na prawą i lekko dociśnij. Potem złóż górę na dół i znowu dociśnij.
06 -
Trzymaj się tego składania jeszcze dwukrotnie. Uformuj znowu prostokąt i rozwałkuj na grubość około 2,5 cm.
07 -
Posyp mąką foremki o średnicy 6,5 cm i wycinaj 4 bułeczki. Wciskaj prosto w dół bez przekręcania. Delikatnie ruszaj na boki, by odciągnąć. Z resztek uformuj małą bułeczkę i upiecz.
08 -
Ułóż bułeczki na przygotowanej blasze. Możesz posypać płatkami soli morskiej. Piecz przez 13 minut aż zrobią się złote.
09 -
Wyjmij z piekarnika i odczekaj chwilę aż da się je trzymać. Najlepiej podawaj ciepłe.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Zimne masło i maślanka pomagają zrobić ciasto lekkie i warstwowe. Nie mieszaj zbyt dużo, bo może wyjść twarde. Możesz użyć zwykłej soli, jeśli nie masz płatków morskiej.