Pyszne korzenne placki dyniowe (Wersja Do Druku)

Miękkie placki dyniowe na maślance, pachnące cynamonem, gałką muszkatołową i kardamonem.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

01 - 1 1/2 szklanki (190 g) mąki pszennej

02 - 2 łyżki brązowego cukru

03 - 2 łyżeczki proszku do pieczenia

04 - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

05 - 1/2 łyżeczki soli

06 - 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

07 - 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej

08 - 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu

09 - 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, opcjonalnie

10 - 1 szklanka (240 ml) maślanki

11 - 2 duże jajka

12 - 3/4 szklanki (180 g) gęstego puree z dyni

13 - 2 łyżki (30 g) roztopionego masła, plus więcej do smażenia

14 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

15 - 3 łyżki syropu klonowego lub miodu

16 - 1/3 szklanki (35 g) prażonych orzechów pekan lub włoskich

17 - Jogurt grecki, opcjonalnie

01 - W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon, gałkę muszkatołową, kardamon i imbir.

02 - W drugiej misce roztrzep maślankę, jajka, puree z dyni, roztopione masło i wanilię na jednolitą masę.

03 - Wlej mokre składniki do suchych. Wymieszaj krótko, tylko do połączenia. Odstaw ciasto na 5 minut.

04 - Ustaw patelnię na średnim ogniu i posmaruj cienką warstwą masła. Patelnia ma być gorąca, ale nie dymiąca.

05 - Nakładaj po około 1/4 szklanki ciasta na placek. Smaż 2-3 minuty, aż brzegi lekko obeschną, a na wierzchu pojawią się bąbelki.

06 - Obróć placki i smaż jeszcze 1-2 minuty. Podawaj ciepłe z syropem klonowym, orzechami i jogurtem.

01 - Z podanych proporcji wychodzi około 10 średnich placków.

02 - Ciasto powinno być gęstsze niż na klasyczne naleśniki.

03 - Puree z dyni hokkaido daje najładniejszy kolor i zwartą konsystencję.