Rydze marynowane z cebulką (Wersja Do Druku)

Jędrne rydze w słodko-kwaśnej zalewie z cebulką, gorczycą, zielem angielskim i liściem laurowym.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Grzyby i dodatki

01 - 1 kg świeżych rydzów, najlepiej małych kapeluszy
02 - 2 średnie cebule, pokrojone w cienkie piórka
03 - 1 łyżka soli do obgotowania grzybów

Zalewa octowa

04 - 750 ml wody
05 - 250 ml octu spirytusowego 10%
06 - 3 łyżki cukru
07 - 1 i 1/2 łyżki soli kamiennej
08 - 5 liści laurowych
09 - 10 ziaren ziela angielskiego
10 - 15 ziaren czarnego pieprzu
11 - 2 łyżeczki gorczycy

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Przebierz grzyby, odetnij zabrudzone końcówki i usuń piasek. Szybko opłucz rydze w zimnej wodzie i odcedź.
02 - Zagotuj wodę z 1 łyżką soli. Wrzuć rydze i gotuj 10 minut od ponownego zagotowania, potem dokładnie odcedź.
03 - Wyparz 5 małych słoików po około 300 ml. Do każdego włóż trochę cebuli, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i gorczycę.
04 - Ułóż rydze w słoikach, przekładając je piórkami cebuli. Zostaw około 2 cm wolnego miejsca pod rantem.
05 - W garnku zagotuj wodę, ocet, cukier i sól. Mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
06 - Zalej grzyby gorącą zalewą, zakręć słoiki i pasteryzuj 10 minut od zagotowania wody. Wystudź i odstaw w chłodne miejsce.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Z podanej porcji wychodzi około 5 słoików po 300 ml.
02 - Najlepszy smak po 10-14 dniach marynowania.
03 - Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wróć