Sałatka z Cukinią, Fetą i Pomidorami (Wersja Do Druku)
Lekka sałatka z cukinią, fetą i pomidorami, z krótko podsmażoną cukinią, słoną fetą i cytrynowym sosem.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Na sałatkę
01 -
2 średnie cukinie, około 500 g, pokrojone w półplasterki
02 -
250 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
03 -
150 g sera feta, pokruszonego
04 -
2 łyżki pestek dyni, lekko podprażonych opcjonalnie
05 -
1/3 szklanki świeżej bazylii i natki pietruszki, posiekanych
Na sos
06 -
3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
07 -
1 łyżka soku z cytryny
08 -
1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
09 -
1 łyżeczka octu z czerwonego wina lub jabłkowego
10 -
1/2 łyżeczki miodu
11 -
1 mały ząbek czosnku, drobno starty
12 -
1/4 łyżeczki soli, plus więcej do smaku
13 -
1/4 łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Pokrój cukinię w półplasterki o grubości około 7 mm. Pomidorki przekrój na połówki, fetę pokrusz na większe kawałki, a zioła posiekaj.
02 -
W małej misce połącz 2 łyżki oliwy, sok i skórkę z cytryny, ocet, miód, czosnek, sól i pieprz. Odstaw na czas smażenia cukinii.
03 -
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na dużej patelni. Smaż cukinię na średnio wysokim ogniu przez 4-5 minut, aż miejscami się zrumieni, ale nadal będzie jędrna.
04 -
Przełóż cukinię na duży talerz i zostaw na 5 minut. Nie mieszaj gorącej cukinii z fetą, bo ser zacznie się rozpływać.
05 -
W dużej misce połącz cukinię, pomidorki, zioła i sos. Dodaj fetę oraz pestki dyni, a potem delikatnie wymieszaj.
06 -
Odstaw sałatkę na 10 minut. Spróbuj i dopraw solą, pieprzem lub kilkoma kroplami cytryny tuż przed podaniem.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Najlepsza po 10 minutach odpoczynku w temperaturze pokojowej.
02 -
Fetę dodawaj na końcu, żeby została w wyraźnych kawałkach.
03 -
Przechowuj w lodówce do 24 godzin.