Sałatka z Kiszonych Ogórków i Papryki na Zimę (Wersja Do Druku)

Wyrazista sałatka z kiszonych ogórków, papryki i cebuli do słoików, dobra do zimowych obiadów i kanapek.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Warzywa

01 - 2 kg jędrnych ogórków kiszonych, pokrojonych w plastry
02 - 600 g czerwonej i żółtej papryki, pokrojonej w paski
03 - 300 g cebuli, pokrojonej w piórka
04 - 3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki

Zalewa i przyprawy

05 - 500 ml wody
06 - 250 ml przecedzonej zalewy z ogórków kiszonych
07 - 250 ml octu spirytusowego 10%
08 - 140 g cukru
09 - 2 łyżki oleju rzepakowego
10 - 1 płaska łyżeczka soli, opcjonalnie
11 - 2 łyżeczki gorczycy
12 - 8 ziaren czarnego pieprzu
13 - 4 ziarna ziela angielskiego
14 - 3 liście laurowe

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Umyj 6 słoików po 500 ml i zakrętki. Wyparz je lub podgrzej w piekarniku, a potem ustaw na czystej ściereczce.
02 - Ogórki pokrój w plastry około 5 mm. Paprykę pokrój w krótkie paski, cebulę w piórka, a czosnek w cienkie plasterki.
03 - W garnku połącz wodę, zalewę z ogórków, ocet, cukier, olej, sól, gorczycę, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj 3 minuty.
04 - W dużej misce wymieszaj ogórki, paprykę, cebulę i czosnek. Zalej gorącą zalewą i odstaw na 20 minut.
05 - Przełóż sałatkę do słoików, lekko dociskając warzywa. Dolej zalewy tak, aby przykryła zawartość, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca.
06 - Wstaw słoiki do garnka wyłożonego ściereczką i zalej wodą do 3/4 wysokości. Gotuj 15 minut od zagotowania, wyjmij i studź bez ruszania.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Porcja daje około 6 słoików po 500 ml.
02 - Najlepszy smak ma po 2-3 tygodniach leżakowania.
03 - Po otwarciu przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu kilku dni.

Wróć