Sałatka z Kurczakiem i Mango (Wersja Do Druku)

Soczysty kurczak, dojrzałe mango, chrupiące warzywa i limonkowy dressing w lekkiej, sycącej sałatce.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Na kurczaka

01 - 2 pojedyncze piersi z kurczaka, około 500 g
02 - 1 łyżka oliwy z oliwek
03 - 1 łyżeczka słodkiej papryki
04 - 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku
05 - 1/2 łyżeczki soli
06 - 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Na sałatkę

07 - 150 g mixu sałat lub posiekanej sałaty rzymskiej
08 - 1 duże dojrzałe mango, około 250 g miąższu, pokrojone w kostkę
09 - 1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
10 - 1/2 długiego ogórka, pokrojonego w półplasterki
11 - 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
12 - 1/2 małej czerwonej cebuli, bardzo cienko pokrojonej
13 - 1/3 szklanki (45 g) prażonych nerkowców
14 - 2 łyżki posiekanej kolendry lub natki pietruszki

Na dressing

15 - 3 łyżki oliwy z oliwek
16 - 2 łyżki soku z limonki
17 - 1 łyżeczka miodu
18 - 1 łyżeczka musztardy Dijon
19 - 1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru
20 - Sól i pieprz do smaku

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Osusz piersi z kurczaka. Natrzyj je oliwą, papryką, granulowanym czosnkiem, solą i pieprzem. Odstaw na 10 minut.
02 - Rozgrzej patelnię na średnio wysokim ogniu. Smaż kurczaka po 5-6 minut z każdej strony, aż będzie rumiany i dopieczony do 74°C w środku. Odłóż na 5 minut.
03 - W słoiku wymieszaj oliwę, sok z limonki, miód, musztardę, imbir, sól i pieprz. Zakręć i potrząsaj, aż sos będzie jednolity.
04 - Mango, awokado i ogórka pokrój na kawałki. Pomidorki przekrój na pół, a cebulę pokrój w bardzo cienkie piórka.
05 - W dużej misce ułóż sałatę, mango, awokado, ogórka, pomidorki i cebulę. Kurczaka pokrój w plastry i połóż na wierzchu.
06 - Polej sałatkę częścią dressingu, posyp nerkowcami i kolendrą. Delikatnie wymieszaj lub podaj sos obok.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Najlepsza od razu po dodaniu dressingu.
02 - Do lunchboxa spakuj sos osobno.
03 - Kurczaka można usmażyć dzień wcześniej.

Wróć