Sałatka z Winogronami i Kurczakiem (Wersja Do Druku)
Chrupiąca sałatka z kurczakiem, słodkimi winogronami, selerem naciowym, jabłkiem i orzechami w kremowym sosie.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Na sałatkę
01 -
2 średnie piersi z kurczaka, około 1 1/4 lb (550 g)
02 -
1 tablespoon (15 ml) olive oil
03 -
1/2 teaspoon sweet paprika
04 -
1/2 teaspoon salt, plus more to taste
05 -
1/4 teaspoon black pepper
06 -
1 1/2 cups (240 g) seedless red grapes, halved
07 -
3 celery stalks, thinly sliced
08 -
1 crisp apple, about 150 g, diced
09 -
1/3 cup (40 g) walnuts
10 -
1/4 small red onion, very thinly sliced
Na dressing
11 -
1/3 cup (80 g) Greek yogurt
12 -
2 tablespoons mayonnaise
13 -
1 teaspoon Dijon mustard
14 -
1 tablespoon lemon juice
15 -
1 teaspoon honey
16 -
1 tablespoon chopped parsley
17 -
Salt and black pepper, to taste
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Rozbij piersi kurczaka na równą grubość. Natrzyj oliwą, papryką, solą i pieprzem, potem smaż na średnim ogniu po 5-6 minut z każdej strony, aż środek osiągnie 74°C. Odstaw do wystudzenia.
02 -
Wsyp orzechy na suchą patelnię i podgrzewaj 2-3 minuty, często mieszając. Przesyp na deskę, wystudź i posiekaj grubo.
03 -
Kurczaka pokrój w kostkę. Winogrona przekrój na połówki, seler pokrój w cienkie plasterki, jabłko w drobną kostkę, a cebulę w cienkie piórka.
04 -
W małej misce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę, sok z cytryny, miód i natkę. Dopraw solą oraz pieprzem do wyrazistego smaku.
05 -
Do dużej miski włóż kurczaka, winogrona, seler, jabłko i cebulę. Dodaj większość dressingu i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby dołóż resztę sosu.
06 -
Wstaw sałatkę do lodówki na 30 minut. Tuż przed podaniem posyp prażonymi orzechami i ewentualnie dopraw pieprzem.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Najlepiej smakuje po 30-60 minutach chłodzenia.
02 -
Orzechy dodaj na końcu, jeśli sałatka ma stać dłużej.
03 -
Możesz użyć pieczonego lub gotowanego kurczaka z poprzedniego dnia.