Świąteczny gulasz z kurczaka (Wersja Do Druku)
Kremowy gulasz z kurczaka z pieczarkami i aromatycznymi przyprawami, doskonały na rodzinny obiad.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Mięso
01 -
600 g fileta z piersi kurczaka
02 -
1 łyżeczka soli
03 -
½ łyżeczki pieprzu
04 -
1 łyżeczka słodkiej papryki
05 -
1 łyżka mąki pszennej
→ Pieczarki i dodatki
06 -
300 g pieczarek
07 -
1 cebula
08 -
2 ząbki czosnku
09 -
2 łyżki masła
10 -
1 łyżka oleju
→ Sos
11 -
250 ml bulionu drobiowego
12 -
150 ml śmietanki 30%
13 -
1 łyżeczka musztardy dijon
14 -
½ łyżeczki papryki wędzonej
15 -
szczypta gałki muszkatołowej
→ Wykończenie
16 -
świeża natka pietruszki
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Filety oczyścić, osuszyć i pokroić w kostkę o boku około 2 cm. W misce wymieszać sól, pieprz i słodką paprykę, dodać mąkę i obtoczyć w niej mięso. Odstawić na 5 minut, aby przyprawy się wchłonęły.
02 -
Na patelni rozgrzać olej i 1 łyżkę masła. Wrzuć kurczaka i smaż około 6–7 minut, mieszając, aż mięso będzie złociste. Następnie przełóż do miski, pozostawiając tłuszcz na patelni.
03 -
Cebulę obrać i drobno posiekać. Pieczarki oczyścić i pokroić w plastry. Na tę samą patelnię dodać pozostałe masło, zeszklić cebulę około 3 minut. Dodać pieczarki i smażyć kolejne 6–7 minut aż zredukują płyn i się zarumienią. Wcisnąć czosnek i smażyć jeszcze minutę.
04 -
Wlać bulion i dokładnie wymieszać, aby rozpuścić resztki z patelni. Dodać musztardę, paprykę wędzoną i gałkę muszkatołową. Gotować na małym ogniu 4 minuty. Wlać śmietankę, wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
05 -
Ponownie przełożyć kurczaka na patelnię z sosem. Gotować na małym ogniu przez 8–10 minut, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
06 -
Przełożyć gulasz do naczynia i posypać świeżą natką pietruszki.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Aby mięso było soczyste, nie smaż go zbyt długo, wystarczy aż zmieni kolor na złoty.