Szarlotka krucha z kruszonką (Wersja Do Druku)
Kruche ciasto z jabłkami i złocistą kruszonką, pełne naturalnych aromatów i łagodnej słodyczy.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Ciasto kruche
01 -
400 g mąki pszennej
02 -
250 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
03 -
100 g cukru pudru
04 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
05 -
1 jajko
06 -
1 żółtko
07 -
szczypta soli
→ Nadzienie jabłkowe
08 -
1,2 kg kwaśnych jabłek (np. szara reneta lub antonówka)
09 -
2–3 łyżki cukru, w zależności od kwaśności jabłek
10 -
1 łyżeczka cynamonu
11 -
opcjonalnie 1 łyżka bułki tartej (przy bardzo soczystych jabłkach)
→ Dodatkowo
12 -
cukier puder do posypania
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i solą. Dodaj pokrojone w kostkę masło i siekaj nożem lub rozcieraj palcami aż powstaną okruchy. Dodaj jajko i żółtko, szybko zagnieć ciasto, nie wyrabiaj go za długo. Podziel ciasto na dwie części, większą na spód i mniejszą na kruszonkę. Owiń w folię i schłodź minimum 30 minut w lodówce.
02 -
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Podgrzewaj jabłka w garnku kilka minut aż zmiękną. Dodaj cukier, cynamon oraz ewentualnie bułkę tartą i wymieszaj.
03 -
Formę o wymiarach około 24×36 cm wyłóż papierem do pieczenia. Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nim spód formy. Nałóż nadzienie jabłkowe. Drugą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp wierzch jako kruszonkę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 45-50 minut do uzyskania złocistego koloru wierzchu.
04 -
Po wystudzeniu posyp powierzchnię cukrem pudrem.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Można wzbogacić farsz dodając rodzynki, orzechy włoskie lub warstwę budyniu waniliowego pod jabłka dla kremowego smaku.