Tartaletki krem pistacjowy owoce (Wersja Do Druku)
Kruche tartaletki z pistacjowym kremem i świeżymi owocami – smak i lekkość w każdej porcji.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Kruche spody
01 -
250 g mąki pszennej
02 -
125 g zimnego masła
03 -
80 g cukru pudru
04 -
1 jajko
05 -
1 żółtko
06 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
07 -
szczypta soli
→ Krem pistacjowy
08 -
250 g mascarpone
09 -
200 ml śmietanki kremówki 36%
10 -
3 łyżki pasty pistacjowej
11 -
2 łyżki cukru pudru
→ Dekoracja
12 -
150 g truskawek
13 -
100 g malin
14 -
100 g borówek
15 -
40 g niesolonych, drobno posiekanych pistacji
16 -
listki mięty lub jadalne kwiaty (opcjonalnie)
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Mąkę przesiać do miski, dodać cukier puder i sól. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło i rozetrzeć palcami do konsystencji przypominającej kruszonkę. Następnie wbić jajko, dodać żółtko i ekstrakt waniliowy, szybko zagnieść jednolite ciasto. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
02 -
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm i wyłożyć nim foremki do tartaletek. Spody nakłuć widelcem i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 minut, aż nabiorą złotego koloru. Po upieczeniu wyjąć i całkowicie wystudzić.
03 -
Śmietankę kremówkę ubić na sztywno. W osobnej misce połączyć mascarpone z cukrem pudrem oraz pastą pistacjową. Delikatnie wymieszać masę pistacjową z ubitą śmietanką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
04 -
Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć na wystudzone spody. Owoce umyć i osuszyć, truskawki pokroić na połówki. Tartaletki udekorować świeżymi owocami oraz posiekanymi pistacjami. Podawać od razu lub schłodzone.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Schłodzenie ciasta przed pieczeniem zapobiega jego kurczeniu się i zapewnia kruche spody.