Złote Waniliowe Pączki (Wersja do Druku)
# Składniki:
→ Ciasto na beignets
01 -
3 ½ szklanki mąki pszennej uniwersalnej
02 -
¼ szklanki cukru białego
03 -
1 łyżeczka drożdży instant
04 -
1 szklanka ciepłego mleka (około 40°C)
05 -
2 duże jajka
06 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
07 -
¼ szklanki roztopionego masła bez soli
08 -
1 łyżeczka soli
09 -
Olej roślinny do smażenia
→ Posypka
10 -
Cukier puder do dekoracji
# Sposób Przygotowania:
01 -
Do małej miski wlej ciepłe mleko i wsyp drożdże instant. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5–10 minut, aż powierzchnia stanie się pienista.
02 -
W dużej misce połącz mąkę, cukier biały i sól. Zrób wgłębienie pośrodku i dodaj mieszankę drożdży, jajka, roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż uzyskasz lepka masę.
03 -
Przenieś ciasto na stolnicę lekko posypaną mąką. Ugniataj przez około 5–7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
04 -
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski. Przykryj kuchenną ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny, aż jego objętość się podwoi.
05 -
Gdy ciasto wyrośnie, uderz je dłonią, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Rozwałkuj na stolnicy na grubość około 1,5 cm i pokrój na kwadraty wielkości 5×5 cm za pomocą noża lub radełka do pizzy.
06 -
W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny do 175°C.
07 -
Smaż po 3–4 kawałki na raz – nie przepełniaj garnka. Każdą stronę smaż przez 1–2 minuty, aż zrobią się złociste. Wyjmij je łyżką cedzakową i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
08 -
Obficie posyp jeszcze ciepłe beignets cukrem pudrem i podawaj od razu.