Kotlety z cukinii pyszne warzywne (Wersja Do Druku)

Smażone kotlety z cukinii z dodatkiem marchewki i ziemniaków, pełne naturalnych smaków i aromatów.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Warzywa

01 - 1 średnia cukinia, około 370 g
02 - 1 cebula, około 170 g
03 - 2 małe marchewki, 150 g
04 - 2 ziemniaki średniej wielkości, 250 g

Pozostałe składniki

05 - 2 jajka średniej wielkości
06 - 2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej
07 - 100 g bułki tartej (najlepiej bezglutenowej)
08 - Garść posiekanego szczypiorku
09 - 1 płaska łyżka soli
10 - 0,5 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
11 - 1 łyżka ziół prowansalskich
12 - Olej roślinny do smażenia, około 50 g

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Umyj warzywa. Cukinię odetnij końce, a jeśli jest dojrzała, obierz i usuń gniazdo nasienne. Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. Zetrzyj cukinię, marchew i ziemniaki na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno posiekaj. Posiekaj szczypiorek i odłóż na bok.
02 - Przełóż starte warzywa do miski, dodaj płaską łyżkę soli i wymieszaj. Odstaw na 10 minut, aby warzywa puściły wodę. Następnie dokładnie odciśnij je z nadmiaru płynu przy pomocy rąk i przełóż do większej miski.
03 - Do odciśniętych warzyw dodaj posiekany szczypiorek, jajka, skrobię ziemniaczaną, pół szklanki bułki tartej oraz przyprawy: pieprz i zioła prowansalskie. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
04 - Na talerz wsyp pozostałą bułkę tartą. Nabieraj porcje wielkości średniego orzecha włoskiego i formuj kulki warzywnej masy. Obtaczaj je w bułce tartej, lekko spłaszczając i wydłużając kształt. Odkładaj uformowane kotlety na talerz. Uzyskasz około 16 sztuk.
05 - Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i wlej olej roślinny. Ułóż pierwszą partię kotletów i smaż na nieco niższej niż średnia temperatura przez 6-8 minut z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i dobrze usmażone w środku. Kontroluj moc palnika, aby uniknąć przypalenia.
06 - Podawaj kotlety na ciepło lub po przestudzeniu, doskonale smakują z chłodnym sosem czosnkowym lub innym ulubionym dodatkiem.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Odciskanie warzyw jest kluczowe, aby kotlety nie były wodniste i dobrze się smażyły.
02 - Bułkę tartą można zastąpić wersją bezglutenową dla opcji bezglutenowej.

Wróć