Brownie z Cukinii i Czekolady (Wersja Do Druku)

Mocno czekoladowe brownie z tartą cukinią, miękkim środkiem i prostą metodą bez miksera.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

01 - 1 1/2 szklanki (250 g) drobno startej cukinii, lekko odsączonej tylko w razie potrzeby

02 - 1/2 szklanki (115 g) masła niesolonego

03 - 150 g gorzkiej czekolady, posiekanej

04 - 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej

05 - 3/4 szklanki (150 g) cukru drobnego

06 - 1/4 szklanki (50 g) jasnego cukru brązowego

07 - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

08 - 1/2 łyżeczki kawy instant lub espresso w proszku, opcjonalnie

09 - 3/4 szklanki (95 g) mąki pszennej uniwersalnej

10 - 1/2 szklanki (45 g) niesłodzonego kakao

11 - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

12 - 1/2 łyżeczki drobnej soli

13 - 2/3 szklanki (110 g) groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady

01 - Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę 20 x 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, zostawiając zapas papieru po bokach.

02 - Zetrzyj cukinię na drobnych oczkach. Jeśli jest bardzo mokra, odciśnij tylko nadmiar płynu, ale nie wyciskaj jej do sucha.

03 - W rondelku na małym ogniu rozpuść masło z gorzką czekoladą. Zdejmij z ognia i odstaw na 5-10 minut, żeby masa była ciepła, ale nie gorąca.

04 - Do masy czekoladowej wmieszaj oba cukry, jajka, wanilię i kawę instant. Mieszaj trzepaczką do gładkiego połączenia.

05 - Wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj łopatką krótko, tylko aż nie będzie widać suchej mąki.

06 - Dodaj startą cukinię i groszki czekoladowe. Przełóż masę do formy i wyrównaj wierzch.

07 - Piecz 25-30 minut, aż brzegi będą ścięte, a patyczek wbity w środek wyjdzie z wilgotnymi okruszkami, bez surowej masy.

08 - Ostudź brownie w formie co najmniej 1 godzinę. Wyjmij za papier i pokrój na 16 kawałków ostrym nożem.

01 - Najlepsza konsystencja pojawia się po całkowitym wystudzeniu.

02 - Cukinię ścieraj drobno, żeby zniknęła w cieście.

03 - Nie piecz do suchego patyczka, bo brownie straci wilgotny środek.