Chlebek Gotowy, Pyszny i Chrupiący (Wersja Do Druku)

Prosty chleb bez wyrabiania – złocista, chrupiąca skórka, miękki środek i wygodny plan pieczenia dla każdej domowej kuchni.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Na chleb

01 - 500 g (3 3/4 szklanki) mąki chlebowej lub pszennej uniwersalnej
02 - 100 g (3/4 szklanki) mąki żytniej
03 - 7 g (2 1/4 łyżeczki) drożdży instant
04 - 1 łyżeczka cukru
05 - 440 ml (1 3/4 szklanki plus 2 łyżki) ciepłej wody, około 40°C (105°F)
06 - 2 łyżeczki drobnej soli

Do formowania i pieczenia

07 - 2 łyżki mąki do podsypania
08 - 1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku, do natłuszczenia dłoni w razie potrzeby
09 - 1 łyżka mąki kukurydzianej lub semoliny, opcjonalnie na papier do pieczenia

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Odstaw na 5 minut, aż powierzchnia lekko się spieni.
02 - Dodaj mąkę chlebową, mąkę żytnią i sól. Mieszaj solidną łyżką przez 2-3 minuty, aż mąka całkowicie wchłonie wodę, a ciasto będzie lepkie.
03 - Przykryj miskę i zostaw ciasto w ciepłym miejscu na 75-90 minut, aż podwoi objętość, pokryje się bąbelkami i zmięknie.
04 - Wstaw przykryty żeliwny garnek lub głębokie żaroodporne naczynie do piekarnika. Nagrzewaj w 230°C (450°F) przez 30 minut.
05 - Wyłóż ciasto na dobrze omączony blat. Złóż brzegi do środka 6-8 razy, a potem połóż okrągły bochenek łączeniem do dołu na papierze do pieczenia posypanym mąką kukurydzianą lub semoliną.
06 - Ostrożnie opuść bochenek razem z papierem do gorącego garnka. Przykryj i piecz 30 minut.
07 - Zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 12-18 minut, aż skórka będzie głęboko złocista i chrupiąca. Przełóż na kratkę i studź co najmniej 45 minut przed krojeniem.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Czas wyrastania (bez pracy) to około 75-90 minut.
02 - Wystudź przed krojeniem, aby miękisz był idealny.
03 - Najlepszy w dniu pieczenia, następnego dnia w formie tostów.

Wróć