Chrupiąca ziemniaczana czosnkowa (Wersja do Druku)

# Składniki:

→ Do podania

01 - Świeży koperek na wierzch
02 - Sól i pieprz wedle uznania
03 - 100 g ogórków kiszonych, pokrojonych drobno
04 - 1 mała czerwona cebula, pokrojona w pióra
05 - 800 g młodych ziemniaków, pociętych na ćwiartki
06 - 1 łyżka oliwy z oliwek
07 - 3 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w ćwiartki

→ Na kremowy sos

08 - 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego
09 - 2 ząbki czosnku, rozgniecione lub posiekane
10 - 2 łyżki koperku, drobno posiekanego
11 - 3 łyżki majonezu
12 - Odrobina soku z cytryny
13 - Sól i pieprz wedle smaku

# Sposób Przygotowania:

01 - Na końcu przerzuć wszystko do półmiska. Posyp koperkiem i patrz, jak cieszy oczy. Najlepiej smakuje lekko ciepła, ale bez problemu możesz ją jeść też na zimno lub w temperaturze pokojowej.
02 - Polej całość wcześniej przygotowanym sosem koperkowo-czosnkowym. Połącz wszystko lekko, by ziemniaki dobrze wchłonęły sos, ale nie rozgnieć składników. Jeśli masz czas, odstaw na chwilę – smaki się przegryzą.
03 - W sporej misce wrzuć ziemniaki, dorzuć cebulę, ogórki i na końcu jajka – nie mieszaj gwałtownie, bo je rozwalisz.
04 - Wstaw jajka do zimnej wody, gotuj mniej więcej 8 minut. Kiedy ostygną, obierz i pokrój na cztery części. Ogórki posiekaj w małe kawałki, a cebulę w cienkie piórka.
05 - W małej miseczce zmieszaj jogurt, majonez, czosnek i koperek. Dodaj trochę soku z cytryny, dosyp szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj do fajnej, kremowej konsystencji. Odstaw na chwilę, niech smaki się przegryzą.
06 - Wyłóż ziemniaki pojedynczą warstwą na blasze. Piecz 35 minut w 200°C, aż zbrązowieją i zrobią się chrupiące z zewnątrz, a środku będą miękkie. W trakcie pieczenia obróć je, żeby dobrze się upiekły. Gdy skończysz, odstaw je, niech trochę ostygną.
07 - Opłucz ziemniaki, przekrój na ćwiartki, a jak są drobne – po prostu na pół. Otrzyj je z wody, zmieszaj z oliwą i przyprawami. Zostaw, niech się marynują przez chwilę.

# Uwagi:

01 - Jeśli chcesz super chrupiące ziemniaki, oprósz je lekko mąką ziemniaczaną przed pieczeniem.
02 - W lodówce wytrzyma do 3 dni. Jak chcesz, możesz ją lekko podgrzać – albo po prostu jeść na zimno.

Powrót