Chrupkie ziemniaki z frytkownicy (Wersja Do Druku)

Złote plasterki ziemniaków Yukon Gold smażone w frytkownicy z czosnkiem i wędzoną papryką.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

→ Przyprawy

01 - szczypta czarnego pieprzu albo ostrej papryki (opcjonalnie)
02 - 5 g papryki wędzonej
03 - 30 ml oleju z oliwek
04 - 5 g czosnkowego proszku
05 - 3 g soli morskiej

→ Ziemniaki

06 - 907 g ziemniaków Yukon Gold pokrojonych w cieniutkie plastry (około 3 mm)

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Włącz frytkownicę na 200°C by było gotowe do smażenia.
02 - Rozłóż ziemniaki w pojedynczą warstwę w koszyku frytkownicy. Nie nakładaj ich na siebie, lepiej robić to partiami, żeby wszystkie były chrupiące.
03 - Smaż plastry w temperaturze 200°C przez 15 do 20 minut. W połowie obróć je, aż staną się złociste i chrupiące.
04 - Umyj dokładnie ziemniaki i pokrój równo na plastry około 3 mm mocno ostrym nożem albo mandoliną.
05 - Wrzuć suche plasterki do dużej miski i wymieszaj je z olejem, solą, papryką wędzoną i czosnkowym proszkiem delikatnie, żeby wszystko pokryć.
06 - Ziemniaki zamocz na pół godziny w chłodnej wodzie, by usunąć nadmiar skrobi, a potem dokładnie je osusz czystym ręcznikiem kuchennym, żeby wyszły chrupiące.
07 - Podawaj chrupiące ziemniaki od razu z ulubionymi sosami, jak ketchup, majonez z nutką ostrości czy śmietanowy sos. Posyp świeżą dymką albo koperkiem.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Namaczanie ziemniaków pomaga pozbyć się skrobi i dzięki temu będą bardziej chrupiące.
02 - Układaj plastry ziemniaków luźno i pojedynczo, żeby podczas smażenia były równo przypieczone.

Wróć