Ciastka z dyni i serka (Wersja Do Druku)

Miękkie ciastka z przyprawą dyniową i serowym kremem łapią klimat jesieni.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

→ Nadzienie z twarogu

01 - 227 gramów miękkiego twarogu śmietankowego
02 - 50 gramów cukru kryształu
03 - 5 ml ekstraktu waniliowego

→ Składniki suche

04 - 375 gramów mąki pszennej uniwersalnej
05 - 4 gramy przyprawy do dyni
06 - 2 gramy cynamonu mielonego
07 - 5 gramów sody oczyszczonej
08 - 3 gramy soli

→ Ciasto ciasteczkowe

09 - 227 gramów miękkiego masła bez soli
10 - 200 gramów cukru białego
11 - 110 gramów cukru trzcinowego
12 - 120 gramów dyni w pure
13 - 2 duże żółtka
14 - 7,5 ml ekstraktu waniliowego

→ Posypka

15 - 50 gramów cukru białego
16 - 4 gramy przyprawy do dyni

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Na blachę połóż papier do pieczenia. Ubij twaróg z 50 gramami cukru i wanilią na gładką masę. Nabieraj małe porcje łyżką, układaj na blasze i wstaw do zamrażarki do stężenia.
02 - W osobnej misce wymieszaj mąkę, cynamon, przyprawę do dyni, sodę i sól, aż wszystko będzie równo połączone.
03 - Ucieraj miękkie masło aż zrobi się gładkie. Dodawaj stopniowo cukier biały i trzcinowy, miksuj aż składniki się połączą.
04 - Do masła z cukrem wmieszaj dynię w pure, żółtka i wanilię, aż masa będzie jednolita.
05 - Do mokrych składników dodaj stopniowo suche, mieszaj aż się lekko połączą. Przykryj i włóż do lodówki na godzinę, by ciasto stężało.
06 - Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Blachy wyłóż papierem. W małej miseczce wymieszaj cukier z przyprawą do dyni na obtoczkę.
07 - Nakładaj porcje ciasta na blachę. Wyjmij z zamrażarki nadzienie twarogowe. Spłaszcz ciasto, połóż w środku kawałek twarogu, zawiń i uleć kulkę. Obtacz ją w mieszance cukru i przypraw.
08 - Piecz przez 12 do 15 minut, aż wierzch będzie ścięty. Po upieczeniu ostudź na blasze 5 do 10 minut, potem przenieś na kratkę aż całkiem przestygną.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Twaróg musi być dobrze miękki, żeby nadzienie wyszło gładkie.
02 - Chłodzenie ciasta to ważny krok, by ciasteczka podczas pieczenia się nie rozleciały.
03 - Upewnij się, że nadzienie jest całkiem otoczone ciastem, żeby nie wypłynęło podczas pieczenia.

Wróć