Ciasto Oliwa i Migdały (Wersja do Druku)
# Składniki:
01 -
1/4 szklanki oleju z oliwek
02 -
1/4 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego
03 -
Sok z 1 cytryny (około 3-4 łyżki)
04 -
1/2 szklanki cukru pudru
05 -
3/4 szklanki mąki migdałowej
06 -
1/2 szklanki bezglutenowej mąki do pieczenia
07 -
1 łyżeczka proszku do pieczenia
08 -
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
→ Lukier waniliowy
09 -
1/2 szklanki cukru pudru
10 -
1-2 łyżki mleka migdałowego lub dowolnego mleka
11 -
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
# Sposób Przygotowania:
01 -
Nagrzej piekarnik do 175°C. W misce połącz olej z oliwek, mleko migdałowe i sok z cytryny. Wymieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
02 -
Wsyp cukier i wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę migdałową, bezglutenową mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną, delikatnie mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
03 -
Spryskaj małe foremki do pieczenia olejem kokosowym lub użyj innego sposobu na zapobieganie przywieraniu. Rozdziel ciasto między foremki, zostawiając około 1-2 cm wolnej przestrzeni od góry. W razie potrzeby ustaw foremki na blasze dla łatwiejszego przenoszenia.
04 -
Piecz w piekarniku przez 32-35 minut (dla foremek 110 ml) lub 40-42 minut (dla większych foremek 220 ml). Ciasto jest gotowe, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
05 -
Wyjmij foremki z piekarnika i pozwól ciastom całkowicie ostygnąć. Możesz opcjonalnie dodać ulubiony lukier, polewę albo zjeść bez dodatków.
06 -
Wymieszaj cukier puder z 1 łyżką mleka migdałowego i ekstraktem waniliowym. Dodawaj mleko po 1 łyżeczce, aż lukier będzie miał gęstą konsystencję, aby zapobiec wchłanianiu przez ciasto.
07 -
Gdy ciasta całkowicie ostygną, polej je przygotowanym lukrem, równomiernie rozprowadzając na powierzchni.