Pyszny placek z truskawkami (Wersja do Druku)

# Składniki:

→ Ciasto mieszane

01 - 230 g miękkiego masła
02 - 230 g mąki pszennej
03 - 4 jajka
04 - 150 g cukru
05 - 1 opakowanie cukru wanilinowego
06 - 10 g proszku do pieczenia (2 łyżeczki)

→ Warstwa budyniowa ze śmietaną

07 - 2 opakowania proszku budyniowego o smaku waniliowym
08 - 90 g cukru
09 - 1 opakowanie cukru wanilinowego
10 - 750 ml mleka
11 - 1 kubek śmietany 18%

→ Warstwa truskawkowa

12 - 1–1,25 kg truskawek
13 - 2 opakowania galaretki przezroczystej lub czerwonej
14 - 4 płaskie łyżki cukru
15 - 500 ml wody

# Sposób Przygotowania:

01 - Masło pokrój na kawałki. Jajka ubij razem z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia. Dodawaj naprzemiennie masę mączną i masło do mieszanki jajecznej. Na blachę (40x30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia równomiernie rozprowadź ciasto.
02 - Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego na 170°C z termoobiegiem i piecz przez ok. 15 minut. Sprawdź patyczkiem, czy jest gotowe. Opcjonalnie odwróć ciasto, aby uzyskać równą powierzchnię.
03 - Proszek budyniowy wymieszaj z cukrem i cukrem wanilinowym. Stopniowo dodawaj 12 łyżek zimnego mleka, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Resztę mleka zagotuj, zdejmij z ognia i dolej wymieszany budyń. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 30 sekund. Następnie wmieszaj śmietanę i podgrzewaj jeszcze pół minuty. Gdy krem będzie gotowy, odstaw do przestygnięcia. Pilnuj, aby nie powstała skórka (lub ją zdejmij).
04 - Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój na połówki.
05 - Na przestudzonym spodzie równomiernie rozprowadź krem budyniowy. Ułóż połówki truskawek przecięciem do dołu – możesz je ułożyć równo lub nieregularnie.
06 - Galaretkę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zacznij wlewać galaretkę na środek ciasta, stopniowo rozprowadzając ją na truskawkach.
07 - Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny lub na całą noc, żeby dobrze się schłodziło. Podawaj, krojąc na kwadratowe kawałki i delektuj się!

# Uwagi:

01 - Użyłam jednej przezroczystej i jednej czerwonej galaretki dla ciekawszego efektu.
02 - Truskawki w ilości od 1 kg do 1,25 kg wystarczają na całą blachę o wymiarach 40x30 cm.
03 - Do kremu budyniowego celowo używam mniej mleka niż przewiduje przepis na opakowaniu. Dzięki temu krem jest bardziej zwarty, a krojąc ciasto, krem nie będzie wypływał.
04 - Ciasto jest już nieco odchudzone pod względem cukru, dlatego spróbuj najpierw tego przepisu, zanim zdecydujesz się na dalsze modyfikacje.

Powrót