Cynamonowe bułeczki domowe (Wersja Do Druku)
Puszyste bułeczki z aromatycznym cynamonowym nadzieniem i delikatną śmietankową polewą.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Ciasto drożdżowe
01 -
600 g mąki pszennej
02 -
5 łyżek cukru
03 -
11 g suchych drożdży lub 35 g świeżych drożdży
04 -
100 g roztopionego masła
05 -
2 jajka w temperaturze pokojowej
06 -
300 ml ciepłego mleka
07 -
szczypta soli
→ Nadzienie cynamonowe
08 -
100 g roztopionego masła
09 -
120 g cukru
10 -
1,5 łyżki mielonego cynamonu
→ Polewa śmietankowa
11 -
50 g masła w temperaturze pokojowej
12 -
200 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
13 -
3–4 łyżki cukru pudru
→ Dodatkowo
14 -
1 jajko
15 -
1 łyżka mleka
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Formę o wymiarach około 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia lub użyj blaszki do piekarnika.
02 -
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru i odstaw na około 10 minut, aż zaczną się pienić.
03 -
Przesiej mąkę do dużej miski, dodaj cukier, sól, wyrośnięty zaczyn drożdżowy, jajka oraz roztopione masło. Wyrabiaj do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta. Uformuj kulę, przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.
04 -
Roztopione masło wymieszaj z cukrem i cynamonem. Masło do polewy zmiksuj, następnie stopniowo dodawaj serek i przesiany cukier puder, aż powstanie gładka masa.
05 -
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 25–30 x 50 cm. Posmaruj nadzieniem cynamonowym, zroluj zaczynając od dłuższej krawędzi. Pokrój roladę na plastry o grubości około 3 cm i ułóż w formie z odstępami. Przykryj i odstaw na 15–20 minut do ponownego wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Piecz w temperaturze 180ºC przez 25–30 minut do zarumienienia.
06 -
Po upieczeniu i ostudzeniu posmaruj bułeczki przygotowaną polewą śmietankową.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Ciasto musi być dobrze wyrobione, aby bułeczki były puszyste i miękkie.