Cynamonowe słodkie bułeczki (Wersja do Druku)
# Składniki:
→ Ciasto drożdżowe
01 -
600 g mąki pszennej
02 -
5 łyżek cukru
03 -
11 g suchych drożdży lub 35 g świeżych drożdży
04 -
100 g masła, roztopionego
05 -
2 jajka w temperaturze pokojowej
06 -
300 ml ciepłego mleka
07 -
szczypta soli
→ Nadzienie cynamonowe
08 -
100 g masła, roztopionego
09 -
120 g cukru
10 -
1,5 łyżki cynamonu
→ Polewa śmietankowa
11 -
50 g masła w temperaturze pokojowej
12 -
200 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
13 -
3–4 łyżki cukru pudru
→ Dodatkowo
14 -
1 jajko
15 -
1 łyżka mleka
# Sposób Przygotowania:
01 -
Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia lub użyj blaszki z piekarnika.
02 -
Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru i pozostaw na około 10 minut do wyrośnięcia.
03 -
Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier, sól, zaczyn drożdżowy, jajka oraz roztopione masło. Wyrabiaj ciasto do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. Uformuj kulę, przykryj i odstaw na 1–1,5 godziny do wyrośnięcia.
04 -
Połącz roztopione masło z cukrem i cynamonem, dokładnie wymieszaj.
05 -
Zmiksuj masło, następnie stopniowo dodawaj serek śmietankowy oraz przesiany cukier puder, aż polewa będzie gładka.
06 -
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o wymiarach około 25–30 x 50 cm, posmaruj nadzieniem cynamonowym. Zwiń w roladę od szerszego boku i pokrój na kawałki o grubości około 3 cm. Ułóż w formie w odstępach, przykryj i pozostaw na 15–20 minut do ponownego wyrośnięcia.
07 -
Bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem z dodatkiem mleka.
08 -
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż powierzchnia się zarumieni.
09 -
Po wyjęciu z piekarnika odstaw do ostygnięcia, następnie posmaruj polewą śmietankową.
# Uwagi:
01 -
Masło i jajka powinny mieć temperaturę pokojową, aby ułatwić wyrastanie ciasta.