Placek z cytryną i malinami (Wersja do Druku)

# Składniki:

→ Ciasto

01 - 190 g mąki
02 - 180 g miękkiego masła
03 - 3 jajka
04 - 180 g cukru
05 - Skórka otarta z 1 cytryny
06 - 1 łyżeczka proszku do pieczenia (np. bezglutenowego)
07 - Około 30 sztuk malin (świeżych lub mrożonych)

→ Syrop Cytrynowy

08 - 50 ml soku z cytryny (około 2 świeże cytryny lub sok z butelki)
09 - 50 g cukru

→ Polewa

10 - 200 g cukru pudru
11 - 1-2 łyżki soku z cytryny
12 - 1 łyżka mleka
13 - 50 g dżemu malinowego bez pestek

# Sposób Przygotowania:

01 - Utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę, a następnie dodawaj jajka, jedno po drugim. Skórkę z cytryny zetrzyj i wrzuć do masy. Na koniec wmieszaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
02 - Wyłóż ciasto do przygotowanej blachy, wyrównaj wierzch i rozsyp na nim maliny.
03 - Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w 150°C na termoobiegu przez około 25-30 minut. Na końcu sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
04 - W czasie pieczenia ciasta podgrzej w rondelku sok z cytryny z cukrem, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
05 - Po wyjęciu ciasta z piekarnika zrób na jego powierzchni kilka dziurek wykałaczką lub patyczkiem, a następnie polej je przygotowanym syropem.
06 - Gdy ciasto ostygnie, wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny i mlekiem, aż uzyskasz gęstą konsystencję. Podgrzej dżem malinowy w rondelku, aby stał się bardziej płynny.
07 - Rozprowadź polewę na wierzchu ciasta za pomocą pędzelka. Drobne porcje podgrzanego dżemu nałóż na polewę i zrób wzorki za pomocą patyczka.

# Uwagi:

01 - Dziurki w cieście ułatwią lepsze wchłonięcie syropu.
02 - Aby zachować wilgotność, przykryj ciasto folią, póki jest jeszcze ciepłe.
03 - Ciasto można łatwo polukrować, obracając je do góry nogami.
04 - Każdy piekarnik jest inny, dlatego regularnie sprawdzaj stopień wypieczenia ciasta.
05 - Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, zanim nałożysz polewę, aby była bardziej gęsta.
06 - Porcja idealna na niskie ciasto w formie o średnicy 24-26 cm.
07 - Do wypieku na całą blachę warto podwoić ilość składników.

Powrót