Domowe kostki karmel czekolada (Wersja Do Druku)

Delikatne kostki z kajmakiem i czekoladą na chrupiącym spodzie, gotowe w 20 minut.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

Spód i baza

01 - 250 g herbatników maślanych
02 - 120 g masła

Warstwa kajmakowa

03 - 400 g masy kajmakowej

Warstwa czekoladowa

04 - 200 g czekolady mlecznej lub deserowej
05 - 1 łyżka oleju kokosowego lub 20 g masła

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Wyłóż dno i boki prostokątnej formy o wymiarach około 20 × 20 cm papierem do pieczenia, pozostawiając wystające brzegi ułatwiające wyjmowanie deseru.
02 - Herbatniki rozkrusz dokładnie wałkiem lub zmiksuj w malakserze na drobny, jednolity piasek.
03 - Masło rozpuść w rondelku na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
04 - Do miski wsyp pokruszone herbatniki, wlej roztopione masło i dokładnie wymieszaj aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku, który da się ścisnąć w dłoni.
05 - Masę herbatnikową przełóż do formy i równomiernie rozprowadź po dnie. Mocno dociśnij łyżką lub spodem szklanki, tworząc zwartą warstwę.
06 - Wstaw formę do lodówki na 15 minut, aby spód stwardniał i zachował strukturę.
07 - Masę kajmakową wymieszaj w puszce lub misce. Jeśli jest bardzo gęsta, umieść ją zamkniętą na kilka minut w ciepłej wodzie. Następnie rozprowadź kajmak równą warstwą na schłodzonym spodzie.
08 - Czekoladę połamaną na kawałki wraz z olejem kokosowym lub masłem rozpuść w kąpieli wodnej, dbając aby misa nie dotykała gotującej się wody.
09 - Kiedy czekolada będzie gładka, zdejmij ją znad garnka i odstaw na 2–3 minuty do lekkiego przestudzenia.
10 - Rozpuszczoną czekoladę wylej na kajmak i delikatnie rozprowadź szpatułką lub przez przechylanie formy, aby pokryć całą powierzchnię.
11 - Wstaw formę do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na noc, aby wszystkie warstwy dobrze stężały.
12 - Wyjmij deser z formy chwytając za brzegi papieru. Odstaw na 10 minut w temperaturze pokojowej, następnie pokrój ostrożnie na 12 kostek, zanurzając nóż w gorącej wodzie i wycierając go przed każdym cięciem.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Do podgrzania kajmaku użyj ciepłej wody w celu łatwiejszego rozsmarowania.

Wróć