Dżem z aronii po włosku bez goryczki (Wersja Do Druku)
Gęsty, lśniący dżem z aronii z cytryną i jabłkiem, gotowany wolno jak włoska marmellata.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Na dżem
01 -
1 kg dojrzałej aronii, przebranej i opłukanej
02 -
350 g cukru
03 -
1 niewoskowana cytryna, sok i cienkie paski skórki
04 -
1 średnie jabłko, obrane i grubo starte
05 -
1 mała szczypta soli
Do słoików
06 -
5 wyparzonych słoików po 200 ml z nowymi zakrętkami
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Oderwij owoce od gałązek, usuń listki i miękkie sztuki. Opłucz aronię na sicie i dobrze odsącz.
02 -
Wyciśnij sok z cytryny i przecedź go przez sitko. Ze skórki zetnij kilka cienkich pasków bez białej części.
03 -
Przełóż aronię do szerokiego garnka z grubym dnem. Dodaj cukier, sok i skórkę z cytryny, starte jabłko oraz sól. Gotuj na małym ogniu 30 minut, mieszając co kilka minut.
04 -
Wyjmij paski skórki cytrynowej. Zblenduj gorącą masę ręcznym blenderem na gładko, uważając na pryskanie.
05 -
Gotuj kolejne 20-25 minut na małym ogniu, aż dżem będzie gęsty, lśniący i powoli spływający z łyżki. Pod koniec mieszaj dokładnie po dnie.
06 -
Nałóż łyżeczkę dżemu na zimny talerzyk. Jeśli po chwili zgęstnieje i nie spływa szybko, dżem jest gotowy.
07 -
Przełóż gorący dżem do suchych, wyparzonych słoików. Wytrzyj ranty, zakręć i pasteryzuj 10 minut w delikatnie wrzącej wodzie, jeśli przechowujesz dżem w spiżarni.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Najlepszy smak rozwija po 2-3 dniach od przygotowania.
02 -
Po otwarciu przechowuj w lodówce.
03 -
Próba talerzykowa jest pewniejsza niż gotowanie według samego czasu.