Dżem z Cukinii z Cytrusową Nutą (Wersja Do Druku)
Złocisty dżem z cukinii z pomarańczą, cytryną i galaretką. Delikatny, cytrusowy i świetny do pieczywa oraz domowych deserów.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Na dżem
01 -
2 kg (4 lb 6 oz) obranej cukinii, bez pestek
02 -
2 duże pomarańcze, sparzone
03 -
1 duża cytryna, sparzona
04 -
650 g (3 1/4 cups) cukru
05 -
2 opakowania galaretki pomarańczowej, po 70-75 g
06 -
1/4 łyżeczki drobnej soli
Do słoików
07 -
6 czystych słoików po około 250 ml z pokrywkami
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Umyj słoiki i pokrywki. Wyparz je albo podgrzej w piekarniku w 100°C przez 10 minut, żeby nie pękły przy gorącym dżemie.
02 -
Obierz cukinię, usuń miękki środek z pestkami i zetrzyj miąższ na grubych oczkach. Przełóż do szerokiego garnka z grubym dnem.
03 -
Zetrzyj cienko skórkę z pomarańczy i cytryny. Usuń białą część, pokrój miąższ pomarańczy, wyciśnij sok z cytryny i dodaj wszystko do cukinii razem z solą.
04 -
Gotuj na średnim ogniu 35-45 minut, mieszając co kilka minut, aż cukinia będzie miękka i część płynu odparuje.
05 -
Wsyp cukier i gotuj 15-20 minut, często mieszając przy dnie. Masa powinna być wyraźnie gęstsza, ale nadal lekko płynna.
06 -
Zdejmij garnek z ognia. Wsyp galaretki pomarańczowe i mieszaj 2-3 minuty, aż proszek całkowicie się rozpuści.
07 -
Gorący dżem przełóż do słoików, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca. Zakręć i pasteryzuj 10 minut w gotującej wodzie albo wystudź i przechowuj w lodówce.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Porcja w wartościach odżywczych to około 2 łyżki dżemu.
02 -
Z podanych proporcji wychodzi około 6 małych słoików po 250 ml.
03 -
Po otwarciu przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 5-7 dni.