Faworki delikatne chrupiące (Wersja Do Druku)
Delikatne, chrupiące faworki z aksamitnym ciastem, smażone na złoty kolor i posypane cukrem pudrem.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
→ Ciasto
01 -
400 g mąki pszennej
02 -
3 żółtka
03 -
2 całe jajka
04 -
2 łyżki śmietany 18%
05 -
50 g miękkiego masła
06 -
2 łyżki cukru
07 -
2 łyżki spirytusu lub mocnego alkoholu (np. rakiji)
08 -
szczypta soli
→ Do smażenia
09 -
1 litr oleju roślinnego
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Przesiej mąkę, wymieszaj z solą i dodaj miękkie masło. Wyrabiaj, aż powstanie sypka kruszonka.
02 -
Oddziel żółtka od białek. Wymieszaj żółtka z całymi jajkami, cukrem i śmietaną do uzyskania gładkiej masy.
03 -
Połącz mokre składniki z kruszonką mączną i dodaj spirytus. Zagnieć ciasto, owiń folią i odstaw na około 1 godzinę.
04 -
Podziel ciasto na kawałki, rozwałkuj na cienki placek o grubości 2-3 mm. Składaj i wałkuj kilka razy, by napowietrzyć ciasto.
05 -
Paski ciasta wycinaj radełkiem lub nożem, wykonaj nacięcie na środku każdego paska i przewlecz przez nie jeden koniec, tworząc pętelkę.
06 -
Smaż faworki na rozgrzanym oleju na rumiano, około 1 minuty z każdej strony. W połowie smażenia wymień olej na świeży.
07 -
Usmażone faworki wyłóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz.
08 -
Jeszcze ciepłe posyp cukrem pudrem i podawaj.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Ciasto na faworki jest początkowo twarde, ale po odpoczynku staje się łatwiejsze do wałkowania. Dzięki wielokrotnemu składaniu faworki będą bardziej napowietrzone i chrupiące.