Babcine figi i jabłka (Wersja do Druku)
# Składniki:
→ Spód
01 -
2 łyżki cukru
02 -
½ szklanki masła, rozpuszczonego
03 -
2 szklanki herbatników maślanych, pokruszonych
→ Krem
04 -
2 szklanki śmietanki 36%
05 -
2 opakowania cukru wanilinowego
06 -
1 szklanka cukru pudru
07 -
500 g mascarpone
→ Jabłka
08 -
1 łyżeczka cynamonu
09 -
½ łyżeczki imbiru
10 -
⅔ szklanki cukru trzcinowego
11 -
¼ szklanki octu jabłkowego
12 -
½ szklanki syropu daktylowego
13 -
4 jabłka, najlepiej lekko kwaśne
→ Karmelowa polewa
14 -
¼ szklanki masła
15 -
1 szklanka masy kajmakowej
# Sposób Przygotowania:
01 -
Wstaw deser do lodówki na minimum 4 godziny. Najlepiej zostawić go na całą noc, żeby wszystko dobrze się zgrało.
02 -
Na zimny spód połóż połowę kremu, potem rozłóż podsmażone jabłka, przykryj resztą kremu i wygładź wierzch.
03 -
Śmietankę ubij na sztywno. Osobno zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, delikatnie wymieszaj z bitą śmietaną.
04 -
Obierz jabłka, pokrój na cienkie plasterki albo kostkę. W garnku zagotuj ocet jabłkowy z cukrem trzcinowym, cynamonem i imbirem. Dodaj jabłka, gotuj na małym ogniu przez mniej więcej 8-10 minut. Gdy zmiękną i zrobią się karmelowe, wlej syrop daktylowy i wszystko zamieszaj. Odstaw, by trochę ostygło.
05 -
Wszystkie pokruszone herbatniki połącz z masłem i cukrem. Przełóż do formy (około 24 cm), dociśnij i schowaj do lodówki na pół godziny.
06 -
Tuż przed podaniem zrób polewę. Podgrzej masę kajmakową razem z masłem, mieszaj ciągle, aż powstanie gładka polewa. Ostudź chwilę i polej wierzch.
07 -
Podziel na kawałki i podawaj schłodzone. Możesz dorzucić świeże jabłka do dekoracji, jeśli chcesz.
# Uwagi:
01 -
Syrop daktylowy spokojnie kupisz w większych sklepach lub zrobisz z daktyli.
02 -
Najlepiej smakuje po nocy w lodówce, wtedy krem, jabłka i spód świetnie się łączą.