Groszek konserwowany (Wersja Do Druku)
Słodki zielony groszek w lekkiej zalewie, gotowy do sałatek jarzynowych, zup i szybkich obiadów.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Na groszek
01 -
1 kg wyłuskanego młodego zielonego groszku
02 -
Woda do krótkiego obgotowania
Na zalewę
03 -
1 l wody
04 -
1 łyżka (18 g) soli niejodowanej
05 -
1 łyżka (12 g) cukru
06 -
2 łyżki (30 ml) soku z cytryny
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Umyj i wyparz 4 słoiki po 500 ml oraz pasujące nakrętki. Sprawdź brzegi szkła i używaj tylko nieuszkodzonych słoików.
02 -
Wyłuskany groszek opłucz zimną wodą. Usuń twarde, żółtawe i pomarszczone ziarna.
03 -
Wrzuć groszek do wrzącej wody na 2 minuty. Odcedź i od razu przekładaj do ciepłych słoików.
04 -
Zagotuj 1 l wody z solą i cukrem. Zdejmij z ognia, dodaj sok z cytryny i wymieszaj.
05 -
Wsyp groszek luźno do słoików i zalej gorącą zalewą. Zostaw około 2,5 cm wolnej przestrzeni od góry. Wytrzyj brzegi i zakręć.
06 -
Wstaw słoiki do pressure cannera lub autoklawu do przetworów. Obrabiaj 40 minut zgodnie z instrukcją sprzętu i z korektą ciśnienia dla wysokości nad poziomem morza.
07 -
Gdy ciśnienie spadnie naturalnie do zera, wyjmij słoiki na ręcznik. Po ostudzeniu sprawdź zamknięcie. Słoiki bez próżni przechowuj w lodówce.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Przepis daje około 4 słoiki po 500 ml, zależnie od wielkości ziaren.
02 -
Bez garnka ciśnieniowego przechowuj groszek w lodówce i zużyj w ciągu 3-5 dni.
03 -
Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zjedz w ciągu 2-3 dni.