Idealny biszkopt z jajek (Wersja Do Druku)

Puszysty biszkopt z siedmiu jajek, rośnie pięknie bez proszku, idealny na wielowarstwowe wypieki.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

→ Mąka i skrobia

01 - 140 g mąki pszennej tortowej
02 - 50 g mąki ziemniaczanej

→ Jajka i cukier

03 - 7 większych jajek (około 400 g)
04 - 150 g drobnego cukru

# Instrukcje Krok Po Kroku:

01 - Odmierz mąkę pszenną i ziemniaczaną, a jajka dokładnie rozbij i oddziel do miski.
02 - Ubijaj jajka z cukrem na puszystą, jasną pianę przez około 10 minut, aż masa znacząco zwiększy objętość.
03 - Delikatnie przesiej mąkę pszenną i ziemniaczaną do masy jajecznej i ostrożnie wymieszaj szpatułką, aby nie utracić powietrza.
04 - Przelej ciasto do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 30 minut.
05 - Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia przed przekładaniem kremem.

# Dodatkowe Wskazówki:

01 - Do biszkoptu nie dodajemy proszku do pieczenia, aby uzyskać lekką i puszystą strukturę. Ubijanie jajek powinno być dokładne i długie.

Wróć