Jalapeno kremowy kurczak (Wersja Do Druku)

Soczyste piersi kurczaka w sosie jalapeno z topionym serem i świeżą kolendrą.

# Składniki Potrzebne do Przygotowania:

01 - 4 piersi z kurczaka bez skóry i kości

02 - sól morska wg smaku

03 - czarny pieprz mielony wg gustu

04 - 2 łyżeczki kminu rzymskiego mielonego

05 - 2 łyżeczki suszonego oregano

06 - 2 łyżki oleju z awokado lub oliwy, podzielone

07 - 1 duża cebula pokrojona w kostkę

08 - 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

09 - 2 świeże papryczki jalapeño drobno posiekane

10 - 240 ml bulionu z kurzych kości

11 - 115 g serka śmietankowego w temperaturze pokojowej

12 - ½ szklanki (ok. 56 g) startego sera mieszanki meksykańskiej

13 - garść świeżej kolendry, posiekanej

14 - kilka cząstek limonki do podania

15 - plastry jalapeño do dekoracji

01 - Uderz tłuczkiem najgrubsze miejsca piersi, żeby mięso miało równą grubość.

02 - Osusz piersi papierem, potem natrzyj solą, pieprzem, kminem i oregano. Skrop połową oleju i dokładnie rozsmaruj.

03 - Rozgrzej resztę oleju na patelni na średnio-wysokim ogniu. Smaż piersi na złoto, około 4-6 minut z każdej strony, aż będą gotowe.

04 - Przełóż mięso na talerz i zostaw na chwilę.

05 - Na tej samej patelni podsmaż cebulę, czosnek i jalapeño przez 2-3 minuty, aż pachną i zmiękną.

06 - Wlej bulion i gotuj aż zgęstnieje o połowę.

07 - Wmieszaj serek śmietankowy aż całkiem się rozpuści i powstanie gładki sos.

08 - Zmniejsz ogień do minimum, włóż piersi z powrotem na patelnię i polej je kremowym sosem.

09 - Posyp starty ser na mięso i sos. Pozwól mu się delikatnie roztopić i podgrzać kurczaka.

10 - Podawaj od razu, posypane świeżą kolendrą, z cząstkami limonki i plasterkami jalapeño.

01 - Dodaj więcej lub mniej jalapeño w zależności od upodobań, z pestkami dla ostrzejszego smaku.

02 - Jeśli chcesz, użyj serka śmietankowego o obniżonej zawartości tłuszczu.

03 - Pasuje świetnie z ryżem lub ryżem kalafiorowym, by było zbilansowane.