Kapusta zasmażana koperem (Wersja Do Druku)
Delikatna kapusta z koperkiem i masłem, gotowana na małym ogniu dla intensywnego smaku.
# Składniki Potrzebne do Przygotowania:
Warzywa
01 -
700 g młodej kapusty białej
02 -
pęczek świeżego koperku
Tłuszcze i mąka
03 -
100 g masła
04 -
1 łyżka pszennej mąki
Płyny i przyprawy
05 -
125 ml wody
06 -
2 łyżki soku z cytryny
07 -
1 łyżeczka soli
08 -
1 łyżeczka cukru
09 -
1 łyżeczka czarnego pieprzu (opcjonalnie mniej)
# Instrukcje Krok Po Kroku:
01 -
Usuń ciemne i zewnętrzne liście kapusty, podziel ją na cztery części i odetnij twarde głąby. Poszatkuj kapustę na cienkie paski.
02 -
Umieść poszatkowaną kapustę w garnku, zalej 125 ml wody, dodaj sól, cukier i pieprz. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż kapusta będzie prawie miękka.
03 -
Do prawie miękkiej kapusty dodaj posiekany koperek oraz sok z cytryny, wymieszaj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu bez przykrycia.
04 -
Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, by nie powstały grudki. Podgrzewaj, aż zasmażka zacznie się pienić.
05 -
Wlej zasmażkę do garnka z kapustą i koperkiem, dokładnie wymieszaj. Gotuj jeszcze około minuty i zdejmij z ognia.
# Dodatkowe Wskazówki:
01 -
Młoda kapusta gotuje się szybciej (około 15 minut), starsza może wymagać do 20-25 minut gotowania. Zasmażkę możesz wzbogacić podsmażonym boczkiem – wtedy zmniejsz ilość masła o 20-50 g.