Kluski śląskie sos grzybowy (Wersja do Druku)
# Składniki:
→ Kluski
01 -
1 kg ziemniaków
02 -
200 g mąki pszennej
03 -
1 jajko
04 -
1 łyżeczka soli
→ Sos grzybowy
05 -
300 g świeżych pieczarek
06 -
1 cebula
07 -
50 g masła
08 -
200 ml śmietany 30%
09 -
sól i pieprz do smaku
→ Dekoracja
10 -
natka pietruszki do dekoracji
# Sposób Przygotowania:
01 -
Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i dokładnie utłucz na gładką masę. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
02 -
Wymieszaj ziemniaki z mąką, jajkiem i solą. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto, w razie potrzeby dodając trochę mąki, jeśli jest zbyt klejące.
03 -
Uformuj z ciasta kulki o średnicy około 2-3 cm. W każdej z nich zrób palcem niewielkie wgłębienie, charakterystyczne dla klusek śląskich.
04 -
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć kluski partiami do wrzącej wody i gotuj przez 3-5 minut od chwili wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na talerz.
05 -
Na patelni rozpuść masło, zeszklij pokrojoną cebulę, następnie dodaj pokrojone grzyby i smaż 5-7 minut do miękkości.
06 -
Wlej śmietanę do patelni, dopraw solą i pieprzem, gotuj na małym ogniu kilka minut aż sos zgęstnieje.
07 -
Ułóż kluski na talerzu, polej sosem grzybowym i posyp świeżą natką pietruszki.
# Uwagi:
01 -
Danie świetnie sprawdzi się na każdą okazję, a różnorodność grzybów w sosie pozwala na modyfikacje smakowe. Podawaj na ciepło.